神奈川県大和市深見西に位置する「食彩和牛 しげ吉 大和本店」は、小田急江ノ島線・相鉄線大和駅から徒歩約8分から10分ほどの場所にあります。 駐車場も8台分完備されており、車での来店も可能です。 ただし、週末などは満車になることもあるため、予約が推奨されています。
この店の最大の特徴は、最高等級A5ランクの和牛、特にメス牛にこだわっている点です。 メス牛はオス牛に比べて肉のキメが細かく柔らかく、肉の色や味が濃いとされています。また、脂の融点が低いため、胃もたれしにくいという特徴もあります。 「良いものを安く」をコンセプトに掲げており、高級なA5ランク和牛をリーズナブルな価格で提供していることから、焼肉ファンからは県外から訪れる人もいるほどの人気を集めています。 食べログの焼肉EAST百名店にも選出された実績があります。
メニューには、カルビ、ロース、ハラミ、タンといった定番部位から、「幻カルビ」や「幻ハラミ」、「幻タン塩」といった希少部位まで、様々な種類の和牛を取り揃えています。 また、「まるごとハラミ」や、40日間熟成させたA5ランク和牛の「熟成厚切りタン塩」なども提供しています。 ホルモンも充実しており、牛ホルモン、上ミノ、マルチャンなど様々な種類を楽しめます。 一品料理や海鮮焼き、野菜焼き、スープ、冷麺、ビビンバなども用意されています。 ランチタイムには土日祝日限定で営業しており、前菜3種盛り、サラダ、メインのお肉1品、ライスまたはビビンバまたは冷麺、デザート、ドリンクがセットになったお得な「選べるランチ」が提供されています。 価格帯は、ランチが1,000円から1,999円程度、ディナーが4,000円程度が目安とされています。
店内は総席数59席で、宴会最大収容人数は着席時40名、立食時80名まで可能です。 席の種類としては、テーブル席、掘りごたつ席、座敷席があります。 周りを気にせずに食事ができる個室も完備されており、4名まで利用可能な掘りごたつ式の完全個室があります。 店内には6.5mの一枚板のカウンター席もあり、珍しい造りとなっています。 落ち着いた雰囲気で、普段使いから特別な日まで様々なシーンで利用できるでしょう。 子ども用の椅子も用意されているため、ファミリー層にも利用しやすい環境です。
特別なサービスとしては、毎月29日を「29(にく)の日」とし、会員限定で特別な入荷肉の提供や既存メニューの値下げなどのサービスを実施しています。 会員登録をすると、これらのサービスの他に、しげ吉オリジナル手料理のサービスや店舗の最新情報を受け取ることができます。 また、誕生日などの特別な日には、「国産黒毛和牛ケーキ」の予約販売を行っており、見た目も楽しめる肉のケーキでサプライズの演出も可能です。 事前の予約が必要となりますが、脂の有無やグラム数なども調整できるようです。
感染症対策として、入店時の検温、店内の消毒液設置、テーブルごとの仕切り、席ごとの一定間隔の確保、他グループとの相席禁止などが実施されています。個室には換気設備があり、注文はモバイルオーダーが可能です。会計は非接触型決済も利用できます。 全席禁煙となっています。
