新横浜駅から徒歩約2分の場所に位置する「しゃぶしゃぶ 久」は、アクセス至便なしゃぶしゃぶ専門店です。アポロ新横浜第2ビルの3階にあり、シックで落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。店内はオシャレな空間が演出されており、ゆっくりと食事の時間を過ごすことができます。席数は34席で、最大32人までの予約が可能です。お一人様でも利用しやすいカウンター席も用意されています。また、接待や会食に適した個室も完備しており、個室利用には使用料が別途かかる場合があります。詳細については店舗への直接の問い合わせが推奨されています。全席喫煙可能となっており、20歳未満の入店は断りしています。駐車場はありませんので、近隣のパーキングを利用する必要があります。
この店の大きな特徴は、目の前でお肉をスライスしてくれる点と、出汁で食べる新感覚のしゃぶしゃぶを提供している点です。使用するお肉にもこだわりがあり、熊本県産のあか牛や鹿児島県産の黒豚を提供しています。あか牛は、美味しさの元となる遊離アミノ酸が赤身肉に多く含まれており、柔らかく旨味が豊富で余分な脂肪が少ない健康的な和牛とされています。また、野菜には水耕栽培のフリルレタスを使用しており、普通のレタスに比べて低カリウムであるため、カリウム制限がある方でも安心して食べられるドクターベジタブルとしても注目されています。
メニューとしては、あか牛しゃぶしゃぶセットや鹿児島県産黒豚ロースセットなどのしゃぶしゃぶメニューを始め、キムチしゃぶしゃぶ、肴・一品料理なども提供しています。ランチメニューも用意されており、しゃぶしゃぶ屋の鍋ランチ、うどんランチ、定食ランチなどがあります。コースメニューも複数用意されており、例えば「【接待プラン】自慢の馬刺しや阿蘇産あか牛ロースしゃぶしゃぶがメインの贅沢コース」や「【要予約】瀬戸内海直送 鯛 コース」といったものがあります。価格帯は、ディナーで6,000円から7,999円程度、ランチで1,000円から1,999円程度が目安となっています。ドリンクは日本酒、焼酎、ワインなどが用意されています。
営業時間は、月、火、金、土が11:30から14:30（L.O. 14:00）、17:00から23:00（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）、水、木が11:30から14:30（L.O. 14:30、ドリンクL.O. 14:00）、17:00から23:00（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）です。定休日は日曜日と祝日ですが、貸切の場合は対応可能な場合があるため、事前に店舗へ連絡することが推奨されています。オープン日は2018年6月20日です。各種クレジットカードやQRコード決済（PayPay）が利用可能です。サービス料として8%（R6.4.20まで）がかかります。
