鎌倉市大船にある「創作居酒屋と手打ちそば わび茶 WABICHA」は、JR大船駅東口より徒歩約2分または3分とアクセスしやすい場所に位置しています。 仲通り商店街の裏手にあるビルの2階にあります。
この店の最大の特徴は、現役の釣り師でもある店長が自ら相模湾で釣り上げた新鮮な魚介を提供している点です。 魚食スペシャリストの資格も持つ店長が目利きした旬の刺身は鮮度抜群で、場合によっては超高級魚が提供されることもあります。 また、ワールドフード専門店のメインシェフとして11年間腕を振るった経験を持つ店長が作る、日本人好みにアレンジされた創作料理も店の自慢の一つです。 アジアン料理なども提供されており、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。
メニューの中でも特にMisonoなのは、店長自ら一本釣りした金アジを使った「釣り金アジのフライ」です。 回遊せず居着いた金アジは脂の乗りが良く、通常のアジよりも高価で市場にあまり流通しないため、この店ならではの一品と言えます。 揚げ油にもこだわりがあり、サクサクふわふわの食感が特徴です。 〆には、長野県安曇野から直送される打ちたての信州手打ちそばを、鰹節と宗田鰹をふんだんに使ったこだわりのつゆで味わうことができます。 その他、自家製デミグラスソースを使ったオムレツや、かねふくの明太子を使ったお茶漬け、インドネシアのナシゴレンなど、創作料理も豊富です。 コース料理も用意されており、わび茶スペシャルコースでは刺身や手羽先揚げなど全9品に飲み放題が付いたプランがあります。 また、世界の料理を取り入れたコースも提供されています。 料金については、ランチは1,000円以内、ディナーは3,000円から5,000円程度が目安とされています。
座席は全席掘りごたつ式で、ゆったりとくつろげる和空間です。 半個室の掘りごたつ席もあり、少人数での利用に適しています。 各席はロールカーテンで仕切られており、プライベートな空間で食事を楽しめます。 貸切も可能で、最大40名から45名まで収容できます。
その他、宴会や女子会、誕生日など様々なシーンでの利用におすすめとされています。 元バーテンダーのスタッフによる100種類以上の豊富なアルコールメニューも店の魅力の一つです。 金曜日や土曜日は混み合うことがあるため、早めの予約が推奨されています。
