神奈川県横浜市中区常盤町に位置する「炭火焼 旬彩だるま」は、JR京浜東北線・根岸線関内駅北口から徒歩約3分、横浜市営地下鉄関内駅3番出口から徒歩約1分とアクセスしやすい立地にあるビルの2階に店を構えています。シックで落ち着いた佇まいの隠れ家のような雰囲気の店内で、本格的な炭火焼料理と創作料理をコースで楽しめるのが特徴です。料理人の技が光る逸品の数々とこだわりの空間演出は、訪れるお客様に上質で上品な感動を提供することを目指しています。
提供される料理は、旬の食材を炭火焼で丁寧に仕上げたものが中心です。 コース料理が基本となっており、ランチ、ディナーともに複数のコースが用意されています。例えば、当店の基本となる「旬彩コース」は、季節の前菜、鮮魚のお造り、黒毛和牛の炭火焼などを含む全8品で構成されています。特別な食事会には、厳選した高級食材や旬の食材を使った炭火焼など、当店の魅力を満喫できる全10品の「雅コース」や、活伊勢海老や蝦夷アワビの炭火焼、厳選黒毛和牛イチボ炭火焼などが含まれる全10品の「達磨コース」があります。 ランチタイムには予約限定の「旬彩だるまの13品膳」や、メインを選べるプリフィクススタイルの「メインが選べる旬彩ランチコース」も提供されており、旬の食材を使った彩り豊かなお膳や、料理人の技が光る一品一品を味わう贅沢なランチを楽しむことができます。 ドリンクメニューには、料理との相性を考えて選ばれたワインや地酒などが豊富に揃えられています。
店内には、料理人の技を間近で見られるカウンター席が10席あります。また、落ち着いた雰囲気の座敷の半個室も用意されており、4名から最大12名までの利用が可能で、会食や接待、家族や友人との食事など様々なシーンに対応できます。個室はリニューアルされており、より利用しやすくなっています。
営業時間は月曜日から土曜日および祝前日のランチが11:30から14:00まで（ラストオーダー13:30）、ディナーが17:00から23:00まで（ラストオーダー22:00）です。定休日は日曜日です。 各種クレジットカードでの支払いが可能です。 子供同伴も可能で、利用時間に制限はありませんが、子供メニューや子供椅子はありません。
