神奈川県横浜市中区山下町にある「旬菜856（シュンサイ ヤゴロウ）」は、JR京浜東北・根岸線石川町駅中華街口から徒歩約5分、またはみなとみらい線元町・中華街駅より徒歩約8分とアクセスしやすい立便利な立地に位置しています。元町・中華街エリアにありながら、落ち着いた大人の空間で食事が楽しめる隠れ家のようなレストランです。店内はオシャレで落ち着いた雰囲気で、カウンター席が7席、テーブル席が12席、そして半個室が6席あり、少人数での利用から最大25名までの貸切も可能です。半個室はコース利用の方限定で利用できます。駐車場も2台分完備されていますが、軽自動車・小型車に限られる場合があるため、事前の確認がおすすめです。店内は全席禁煙となっています。車椅子での入店も可能です。
この店の最大の特徴は、鹿児島県産のブランド豚「やごろう豚」を専門に扱っている点です。鹿児島県曽於市にある大成畜産から直送される「やごろう豚」は、きれいな空気と美味しい水、厳選された飼料で大切に育てられており、芳醇な香りと優しい甘み、そしてとろけるような旨味が特徴とされています。特に脂身は融点が31.1度と低く、さっぱりとしていて胃もたれしにくく、口の中で甘みがふんわりと広がると評判です。オレイン酸も豊富に含まれており、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
メニューの中心はやごろう豚を使ったしゃぶしゃぶとステーキです。ランチタイムには、「肩ロース（150g）やごろう豚ステーキ定食」や、1名様用の「やごろう豚しゃぶしゃぶ定食」などが提供されています。やごろう豚しゃぶしゃぶ定食には、しゃぶしゃぶ肉に野菜盛り合わせ、古代米（黒米）、香の物が含まれており、残った出汁で雑炊を楽しむこともできます。+100円で玉子を付けることも可能です。その他、グルテンフリーの「グリーン美人カレー」やデザートセットなどもあります。ランチの予算目安は1,000円～1,999円です。ディナータイムには、やごろう豚のしゃぶしゃぶをメインとしたコース料理が複数用意されています。「やごろう豚しゃぶしゃぶ 満福コース」は5,500円（税込）で、前菜5種、しゃぶしゃぶ肉200g、野菜盛合せ200g、古代米（黒米）、香の物が含まれています。「雅コース」は7,700円（税込）で、しゃぶしゃぶとステーキの両方が楽しめる贅沢な内容です。「極コース」は8,800円（税込）で、旬を取り入れた前菜盛り合わせやヒレカツ、しゃぶしゃぶが堪能できます。ディナーの平均予算は5,000円程度、口コミでの予算目安は6,000円～7,999円となっています。アラカルトメニューも充実しており、やごろう豚ステーキは肩ステーキ（150g）が1,500円、上ステーキ（200g）が2,500円です。その他、手作りやごろう豚ベーコンやレバー炒め、軟骨煮といった一品料理や、やごろう豚生ハムサラダなどのサラダ類も提供されています。しゃぶしゃぶは一人前から注文可能で、一人しゃぶしゃぶ（100g）は2,200円（雑炊付き）です。お肉や野菜の追加、雑炊セットもあります。デザートは手作りで白砂糖不使用のものが用意されており、デザート単品や盛り合わせ、ドリンク付きセットなどが選べます。ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワインなどにこだわりがあるようです。
サービス面では、コース利用に限り半個室の利用が可能であったり、記念日利用の際にはドリンクとプレートのサービスがあるなど、特別な日での利用にも対応しています。お子様連れでの利用も可能で、お子様メニューも用意されていますが、事前の予約が必要です。テイクアウトも利用できます。店内では落語会が開催されることもあるようです。
