JR橋本駅北口から徒歩約2分の場所に位置する「鳥忠 さがみの亭 橋本店」は、創業50年を迎える相模原の老舗です。駅前再開発区域からは外れていますが、昔ながらの雰囲気を残しており、かつてを知る人にとっては懐かしさを感じさせる佇まいです。週末には予約なしでの入店が難しいことも多い人気店です。
店内は総席数120席と広く、宴会最大人数は着席時35名まで対応可能です。座敷の個室も2室あり、5名から35名まで利用できるため、家族での食事やまとまった人数での宴会にも適しています。個室は扉や壁で仕切られており、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。お子様連れも歓迎しており、休日のランチタイムには個室を利用するファミリー層で賑わう様子も見られます。座敷席がある点も、小さなお子様連れには嬉しいポイントです。
提供される料理は、名物の「元祖 若鳥の手羽のから揚げ」をはじめ、つぼむしやお寿司、サラダなどオリジナリティーあふれるメニューが豊富に揃います。手羽のから揚げは「大きく食べ応えがある」「回りはカリカリ下味しっかり」と利用者からの評判も高く、お店の看板メニューの一つです。その他にも、名物若鳥のもも揚げ、若鳥の立田揚げ、若鳥の磯揚げといった鶏料理や、中トロすし、刺身の盛合せなどの魚料理も提供されています。ランチメニューも好評で、さがみの亭CランチやBランチ、さがみの亭海鮮丼などがあり、平均予算は1,800円程度で利用できます。ディナーの平均予算は3,000円から3,500円程度です。
豊富なメニューの中でも、特に「名物若鳥の手羽のから揚げ」と「つぼむし」は利用者からのおすすめとしてよく挙げられています。お造りや揚げ物、サラダなど幅広いジャンルの料理を取り揃えているため、様々な好みに対応できます。
営業時間はランチタイムが11:30から15:00（ラストオーダー14:30）、ディナータイムが16:30から22:00（ラストオーダー21:30）です。ただし、店舗状況により営業時間が異なる場合があるため、電話での確認が推奨されています。定休日はなく、無休で営業しています。
支払いは、クレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、Diners、JCB）や電子マネー（Suica）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。駐車場はありませんが、店の近くにコインパーキングが多数あります。テイクアウトも可能で、名物の手羽揚げなどを作りたてで持ち帰ることができます。
