神奈川県川崎市麻生区万福寺に位置する「八郎酒場 新百合ヶ丘店」は、小田急小田原線および小田急多摩線の新百合ヶ丘駅から徒歩約1分という至近距離にあります。駅北口のシティモール新百合ヶ丘の1階に位置しており、アクセスは非常に便利です。
この店舗は、朝挽きの新鮮な豚肉を使用した炭火串焼きともつ煮込みを看板メニューとする居酒屋です。鮮度へのこだわりが強く、仕入れたその日のうちに串打ちされたもつを熟練の焼き師が炭火で丁寧に焼き上げています。これにより、炭火の香ばしさとジューシーな食感が楽しめます。特に豚レバーや豚ハツが推奨されています。もつ煮込みは3種類提供されており、中でも「トロトロのもつがたっぷり！八郎煮込み」は定番の人気メニューです。加えて、国産牛ホルモンと野菜を鉄板で炒める「八郎炒め」も名物料理の一つで、味噌、にんにく醤油、柚子胡椒から好みの味を選べます。低温調理で提供される「トロレバー」や「ハツ刺し」といった鮮度抜群の刺身も酒の肴として人気があります。他にも、たっぷりのチーズを包んだ玉子焼きに明太マヨネーズがかかった女性に人気の「明太チーズ玉子焼き」や、国産牛小腸と特製タレ、特注太麺を使用したボリューム満点の「ホルモン焼きそば」など、多彩な一品料理が揃います。
ドリンクメニューも豊富で、定番のビール、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルに加え、シャリキンホッピーなども提供されています。特に焼酎にはこだわりがあるようです。また、平日14時から17時にはハッピーアワーが実施されており、一部ドリンクが特別価格で提供されています。
店内は天井が高く開放感があり、ウッド調のおしゃれな空間です。座席はテーブル席を中心に、一人や少人数での利用に便利なカウンター席、ゆったりと寛げる片側ソファー席などがあり、様々なシーンに対応可能です。テーブル席は人数に合わせて連結することもでき、最大28名まで利用可能です。店内全体の貸切も45名まで対応しており、会社の宴会や大人数での集まりにも適しています。個室はありません。
予算としては、ランチは目安として1,500円程度、ディナーは2,500円から4,000円程度で利用できるようです。食べ飲み放題コースも複数用意されており、名物料理を含むコースや、2時間または2.5時間の飲み放題付きコースなどが選択できます。単品飲み放題プランも用意されており、当日予約や2名からの利用も可能です。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や電子マネー（nanaco）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。サービス料としてお通し代が350円かかります。全席禁煙となっています。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。子供同伴での利用も可能です。
