横浜市中区不老町の苗場ビル2Fに位置する「寿司ビストロ糧」は、関内駅南口から徒歩約5分、横浜市営地下鉄ブルーライン伊勢佐木長者町駅出口1から徒歩約7分と、駅からのアクセスが良い場所にあります。横浜スタジアムからもアクセスしやすい立地です。
このお店は、本格的な握り寿司に加え、和洋折衷の創作メニューや逸品料理を取り揃えたビストロ感覚で楽しめるのが特徴です。 厳選された食材を使用しており、特に魚料理にこだわっているとされています。 ネタの鮮度にもこだわりがあり、旬のネタを含む約30種類の握り寿司が1貫165円（税込）から提供されています。 ランチタイムには海鮮丼、アヒポキ丼、ネギトロ丼、三色丼などの丼もののほか、日替わり定食も提供されており、価格帯は1000円台です。 ディナーの平均予算は3000円から4000円程度とされています。 ホットペッパーグルメのメニュー情報によると、寿司屋のポテサラや海鮮サラダといったサラダ類、豊富な種類の寿司メニュー、逸品料理などが用意されています。 ドリンクメニューには日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどがあり、日本酒やカクテルにこだわりがあるようです。 ランチタイムにはお得なドリンクメニューも提供されています。
店内は総席数30席で、カウンター席、テーブル席、座敷、掘りごたつ席があります。 ゆったりと寛げる掘りごたつ席は、デートやカジュアルな接待にもおすすめとされています。 個室はありませんが、貸切での利用も可能です。 全席禁煙ですが、店舗外に灰皿が設置されています。
特別なサービスとして、誕生日のお祝いにお祝いプレートの提供や、10名以上の予約で幹事が無料になるクーポンが提供されている場合があります。 お子様連れでの利用も可能で、乳児や未就学児、小学生も入店でき、ベビーカーでの入店も可能です。 テイクアウトも利用できます。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、交通系電子マネー、nanaco、iD、QUICPay、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYといったQRコード決済が利用可能です。 お通し代として税込み330円がかかります。 月曜日が定休日です。
