小田急江ノ島線、相鉄本線大和駅から徒歩約2分の場所に位置する「チーズの海に溺れたい 大和店」は、チーズ好きによるチーズ好きのためのチーズ料理専門店として、大和駅前にオープンしました。風の木ビルの2階にあり、外階段またはエレベーターでアクセス可能です。落ち着いた雰囲気の店内にはテーブル席が広がり、夜のような空間で時間を忘れて過ごすことができます。個室も完備されており、2名から30名まで人数に合わせて利用可能です。全4部屋あり、引き戸で仕切られた個室はプライベートな空間で食事が楽しめ、デートや記念日、女子会などにも適しています。カーテン仕切りの半個室も用意されています。店内はデザイナーズ空間がおしゃれで、温かみのある間接照明が灯り、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごせます。料理人が腕を振るう様子を間近で見られるカウンター席も選択可能です。宴会やパーティーにも対応しており、貸切も可能で、サプライズ演出の相談も受け付けています。席数は合計60席です。
この店のコンセプトは「チーズの未知なる美味しさを五感で楽しむ」ことにあり、豊富なチーズ料理のメニューが特徴です。看板メニューは店名の由来ともなっている「チーズの海に溺れる料理」シリーズで、6種類が提供されています。これらの料理は濃厚なチーズが食材の旨味を最大限に引き出し、一口食べればチーズの香りが広がる「溺れる」体験ができるとされています。「チーズの海に溺れるローストビーフ」や「チーズの海に溺れるヤンニョムチキン」、「チーズの海に溺れるグリルチキン」などが売れ筋メニューとして挙げられています。また、花畑牧場のラクレットチーズやチーズフォンデュも用意されており、ステーキなどの肉料理との相性も良いラクレットチーズはどのメニューにもトッピング可能です。お客様の目の前でチーズをたっぷりかけるライブ感のある演出も行われています。タパスメニューには、カポナータや生ハム2種盛り合わせ、アヒージョなどがあります。パスタやピザ、リゾット、グラタンといった定番のイタリアンメニューもチーズを活かした形で提供されています。「モッツアレラトマトソースパスタ」は量が多めであるという情報も見られます。デザートには炙りチーズケーキや自家製ティラミスなどがあり、「ハニーモンテビアンコ」はバニラアイスに目の前でチーズをかけて提供されます。
平均予算は、ディナーが3,000円から4,000円程度、ランチが2,000円から3,000円程度とされています。お得なコース料理も提供されており、2時間飲み放題付きのおまかせ8品コースや、2.5時間飲み放題付きのプレミアムチーズコースなどがあります。単品での飲み放題プランも利用可能です。誕生日や記念日には、メッセージ付きの特製デザートプレートのサービスがあり、特別な日の演出にも対応しています。お祝いに使えるケーキやプレートサービスも複数用意されています。
