JR函館本線桔梗駅から徒歩約2分の場所に位置するマルケン酒場桔梗店は、住宅街にひっそりと佇む隠れ家のような大衆酒場です。駅からのアクセスが良く、駐車場も10台分完備されています。
安価に飲める大衆居酒屋をコンセプトとしており、名物料理は牛モツを特製の醤油ダレでじっくり煮込んだ「煮込み」です。この煮込みは多くの人に愛される逸品として紹介されています。また、手羽先も人気メニューの一つです。
メニューは串カツが中心で、リーズナブルな価格で様々な種類の串カツを楽しむことができます。特に串カツ、手羽先、煮込みが食べ放題となるコースも1500円から提供されており、非常にコストパフォーマンスが高いとされています。その他、子どもにも人気のカレーや、戸井マグロをはじめとする海鮮メニュー、牛ハラミたたき、やきとん、タコからタルタル、円盤餃子、モツ刺し豚タンなどもメニューにあります。ドリンクは-2.2度まで冷やせるフリージングハイボールが推奨されています。
店内は昭和を感じさせる雰囲気で、BGMには昭和歌謡が流れています。座席は総席数38席または48席との情報があり、テーブル席や、大人数での利用も可能な個室が多数用意されています。個室には椅子席や小上がり席があります。一人でも気軽に利用できるカウンター席も備えています。 暖かい季節にはテラス席も利用できるという情報も見られます。
営業時間については、12:00から24:00（料理、ドリンクラストオーダー23:30）としている情報と、17:00から翌0:00（料理、ドリンクラストオーダー23:00）としている情報があります。ランチタイムは12:00から16:00です。定休日は不定休または月曜日と火曜日という情報があります。平均予算はランチ、ディナーともに2,500円程度と紹介されています。
宴会コースは3000円から用意されており、忘新年会時期には鍋付きのコースも提供されていたようです。 予約は電話または公式ラインから可能です。
