小樽市花園に位置する「串焼大将 花園店」は、JR函館本線の小樽駅および南小樽駅からそれぞれ徒歩約12分、または小樽駅からは徒歩約16分と、複数の駅からのアクセスが可能です。また、店舗専用駐車場も4台分完備しており、車での来店も便利です。バスを利用する場合は、花園公園通バス停から徒歩約1分、市役所通バス停から徒歩約3分と、公共交通機関でのアクセスも良好です。
山梨県の名店「串焼大将」の系列店として、店主の地元である小樽で開業し、花園店は3年以上の歴史を持っています。 秘伝のタレは師匠直伝のレシピを受け継いでおり、地元北海道産の旬の食材を活かした串焼きが自慢です。 特に人気のメニューは豚精肉で、素材の味を堪能できるよう大振りでボリューム満点に、一本一本炭火で焼き上げています。 甘辛い醤油ベースの濃厚で深い味わいのタレは、酒との相性も良いと評判です。 月見つくねやトマトベーコン、とりももチーズといった串焼きも提供しています。
串焼きだけでなく、店主の実家が塩谷で鮮魚店を営んでいることから、新鮮な魚介類も店の自慢の一つです。 刺身の盛り合わせ「大将盛り」は、日によって内容は異なりますが、新鮮でボリュームがあり価格以上の満足感があると口コミでも評価されています。 また、実家が魚屋ならではのメニューとして、約1kgの紅ズワイガニをバケツで提供する「紅ずわいカニバケツ」も注目されており、特にカニ好きには推奨されています。 ただし、紅ズワイガニは漁期によって提供できない期間があります。 その他、おつまみメニューも各種取り揃えています。
店内の席数は合計40席です。 1階にはテーブル席と座敷個室があり、宴会にも対応可能です。 2階には20名収容可能な宴会座敷もあります。 なお、完全個室はありません。
特別なサービスとしては、小樽では珍しいセルフサービスのドリンク飲み放題付きの宴会プランを提供している場合があります。 また、小学生向けのドリンク無料サービスや、プラス料金での飲み放題の延長も可能です。 予約は可能で、電話または一部サイトからはネット予約も受け付けています。 支払いはPayPayでのQRコード決済に対応しています。クレジットカードや電子マネーは利用できません。
店内は全席喫煙可となっています。 感染症対策として、入店時の検温や消毒液の設置、席ごとの一定間隔の確保、従業員のマスク着用や手洗い、店内の換気や消毒といった取り組みが行われています。 テイクアウトも可能です。 営業時間については、情報によって多少の差異が見られますが、多くの情報源で17:00または17:30から23:00または24:00までとなっており、年中無休で営業しているという情報があります。
