北海道旭川市4条通20丁目に位置する「Risotteria.GAKU tre」は、リゾット専門店として地元で親しまれています。JR宗谷本線旭川四条駅からは徒歩約5分（約390m）とアクセスしやすく、店舗前と裏手には駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
「リゾットの定食屋さん」をコンセプトに掲げるこちらは、一皿でも気軽に立ち寄れるカジュアルなイタリアンレストランです。旬の北海道産の米や野菜の旨味を最大限に引き出し、日本人の好みに合わせたリゾットを提供しています。
メニューの中心は、80種類以上とも言われる豊富なリゾット。トマト、クリーム、ブロード、自家製ミートソースの4種類からベースを選べるリゾットは、秘伝のチキンブイヨンを使い、店内でじっくり時間をかけて作られています。北海道米を使用したリゾットは、具材との組み合わせにもこだわりが見られ、お米の硬さや塩加減の調整も可能です。プラス料金で焼きチーズをトッピングすると、カリッ、トロッとした食感の変化を楽しめます。リゾットの価格帯はランチ、ディナーともに2,000円以内が目安と利用しやすい価格設定です。
リゾット以外にも、自家製ドルチェやジェラート、パフェも充実しています。特に自家製ジェラートは常時10種類が用意されており、フレッシュな旬の果物と北海道の牛乳を使用しています。また、テイクアウト可能なリゾットもあり、電話予約で待ち時間なく受け取ることも可能です。
店内は一軒家レストランのような落ち着いた雰囲気で、総席数は25席。カウンター席も用意されています。個室はありませんが、貸切での利用も相談できます。お子様連れも歓迎しており、アレルギー対応やベジタリアンメニュー、お子様向けメニューにも対応しています。
特別なサービスとしては、誕生日などのお祝いにはバースデープレートの用意が可能（要予約、価格は要確認）です。また、店舗前にはスイーツ缶の自動販売機が設置されており、24時間いつでも手作りのケーキ缶を購入できるのもユニークな点です。このスイーツ缶は2022年度グッドデザイン賞を受賞しています。
北海道の恵みを活かしたこだわりのリゾットや手作りスイーツを、肩肘張らずに楽しめる一軒です。
