北海道虻田郡倶知安町北４条東１-1-52にある「Bird Bake Shop」は、JR函館本線倶知安駅出口より徒歩約13分から17分ほどの場所に位置する焼き菓子店です。倶知安厚生病院の隣にあり、三条市場からも徒歩約1分の距離にあります。
道産素材にこだわった焼き菓子を提供しており、特にドーナツが中心ですが、ワッフル、スコーン、カヌレ、クッキー、メレンゲクッキー、ショートブレッドなども取り扱っています。一部の焼き菓子は見た目も可愛らしいデザインが特徴です。メニューには生チョコチーズケーキや胡桃入り生チョコチーズケーキもあり、ドリンクメニューも豊富で、コーヒーやラテ類（牛乳、豆乳、アーモンドミルク選択可能）も提供しています。飲み物としては、札幌の菊地珈琲の豆を使用したスペシャルブレンドコーヒーも飲むことができます。
店内はピンクを基調としたポップで可愛らしい雰囲気で、写真映えするスポットもあります。インテリアにもこだわりが見られ、可愛らしく装飾された鹿の頭や、オーナー自身が描いた可愛らしい絵が飾られています。店内には4席のイートインスペースがあり、購入した焼き菓子やドリンクを楽しむことができます。ワッフルは注文を受けてから焼き上げるため、提供まで15分から20分ほどかかる場合があります。
支払い方法については、クレジットカード（VISA、Master、AMEX、DINERS、JCB、Discover、銀聯）、電子マネー（Suica、PASMO、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay）、QRコード決済（PayPay、d払い、au PAY、支付宝）が利用可能です。全席禁煙となっており、お子様連れも歓迎しています。ただし、個室、座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファー席、テラス席はありません。貸切も不可です。駐車場はなく、Wi-Fiの提供も未確認です。
営業時間は月曜日、水曜日から土曜日、祝日、祝前日が10:00から18:00まで、日曜日は10:00から16:00までです。火曜日が定休日となっています。人気の商品は売れ切れる場合があるため、事前の電話やSNSでの確認、予約が推奨されています。テイクアウトも可能で、テイクアウト用の待ちスペースも設けられています。感染症対策として、入店時のマスク着用依頼、店内の消毒液設置、席間の一定間隔確保、オーダー時の一定間隔保持、非接触型決済、会計スペースへの仕切り設置、換気設備の設置と換気、多数が触れる箇所の消毒、備品・卓上設置物の消毒、従業員の検温・マスク着用・手洗いなどが実施されています。
