札幌市豊平区豊平3条8丁目、地下鉄東豊線「学園前駅」から徒歩約10分の場所に位置する「ふんわり糀らぼ」。自家製糀を使ったパンの販売を中心に、イートインスペースでは食事やドリンクも提供している店舗です。北海道産の「ほしのゆめ」を使用し、3～4日かけて自家製糀を作っているのが特徴です。この自家製糀と道産小麦を使い、砂糖、卵、乳製品不使用でパンを製造。低温長時間発酵させることで、何もつけずに美味しい、しっとりもっちりとした食感のパンに仕上がっています。糀には免疫力向上、整腸作用、美肌効果などが期待できるとされています。
店内にはイートインスペースがあり、購入したパンだけでなく、パスタやカレー、シチューなどのメニューも楽しめます。ランチセットも提供されており、ビーフシチューやクリームシチューのセットにはサラダ、ケーキ、コーヒーが含まれることもあります。サラダにかかるドレッシングにも糀が使われているとのことです。ドリンクメニューには、砂糖不使用の生糀フルーツドリンクがあり、お米本来の優しい甘さを活かしたものや、ラズベリー、キウイなどのフレーバーがあります。
パンの種類は食パンから総菜系、ハード系まで様々で、自家製糀チキンカレーパンや野菜のピザパンなど、糀や発酵食品を積極的に使用したメニューがあります。紅糀を使用したピンク色の食パンやあんぱんも人気です。ハード系のパンは時間帯によっては売り切れていることもあるようです。クロワッサンやメロンパンなども提供しており、クロワッサンは全粒粉と発酵バターを使用し、外はさっくり、中はしっとり濃厚な味わいが特徴とされています。メロンパンは黒糖とキャラメルチョコチップ入りで、カリっとした食感ともちっとした食感の対比が楽しめます。自家製の醤油糀や塩糀なども購入可能です。
イートインスペースにはソファ席もあり、子連れでも利用しやすい環境です。店内は可愛らしい雰囲気で、おしゃれという声もあります。お一人様でも利用しやすく、近隣の方々の憩いの場にもなっているようです。
