北海道函館市北美原、広々とした通りに面した一角に位置する「居酒屋 飛昇」は、地元の人々に愛されるアットホームな雰囲気を持つ居酒屋です。提供される料理の中でも特筆すべきは、その鮮度と品質にこだわった海の幸です。長年にわたり鮮魚店を営んできた経験を持つ店主が、毎朝市場に足を運び、自らの目で厳選した新鮮な魚介類を仕入れています。この店主の確かな目利きが、「居酒屋 飛昇」の料理の美味しさを支えています。
店舗へのアクセスは、JR五稜郭駅から車でおよそ11分程度です。お車でお越しの際は、店舗の裏手に用意されている駐車場を利用できるため便利です。また、公共交通機関をご利用の場合は、函館バスの「特別支援学校前」バス停から歩いて約3分ほどで到着します。周辺には商業施設もあるため、お買い物や用事のついでにも立ち寄りやすい立地と言えるでしょう。
「居酒屋 飛昇」では、お昼時には気軽に立ち寄れるランチ営業も行っています。ランチタイムのメニューとして特に人気なのが「刺身定食」です。この定食は、厳選された新鮮な刺身が4種類盛り合わせになっており、ご飯、漬物、お味噌汁と共に提供されます。新鮮な海の幸をリーズナブルな価格で楽しめるため、多くのお客様がこの刺身定食を目当てに訪れます。ご飯の大盛りも無料サービスとなっており、ボリューム満点でお腹いっぱいになれると好評です。
夜の居酒屋タイムになると、ランチで人気の刺身に加え、さらに多彩なメニューが登場します。おまかせ刺身盛り合わせは、その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに旬の魚介との新しい出会いが期待できます。五点盛りや三点盛りがあり、人数や好みに合わせて選ぶことができます。また、居酒屋の定番である串物も充実しており、香ばしく焼き上げられた豚串、鳥ねぎま、つくね、砂肝、鶏皮などが揃います。焼き物メニューには、北海道らしいホッケの開き（半身）やイカの一夜干し、そしてサバなど、海の幸を中心とした品々が並びます。他にも、お酒が進む揚げ物や趣向を凝らした一品料理、食事の締めくくりに最適な〆の一品まで、豊富な選択肢が用意されています。ドリンクメニューも幅広く取り揃えられており、お好みの料理に合わせた一杯をゆっくりと楽しむことができます。
店内には、お一人様でも気兼ねなく利用できるカウンター席や、友人や家族との食事に適したテーブル席が設けられています。落ち着いた空間で、美味しい料理とお酒を味わいながらくつろぎの時間を過ごすことができます。残念ながら個室の用意はありませんが、活気のある店内で周りを気にせず楽しむことができます。支払い方法としては、クレジットカード（AMEX）の利用が可能です。
「居酒屋 飛昇」は、新鮮な魚介を強みとした本格的な和食から、居酒屋ならではの定番メニューまで、幅広いニーズに応えることができるお店です。ランチで手軽に新鮮な刺身を味わうもよし、夜に豊富なメニューの中からお気に入りの一品を見つけてお酒と共に楽しむもよし、様々なシーンで活用できます。店主こだわりの料理と温かい接客で、訪れる人々に満足と活力を提供しています。また、一部の情報ではUber Eatsでのデリバリーにも対応しているとされており、自宅で「居酒屋 飛昇」の味を楽しむことも可能なようです。不定休のため、来店前に営業状況を確認することをおすすめします。
