北海道上川郡美瑛町にある「自家焙煎珈琲 北工房」は、JR富良野線美瑛駅から徒歩約5分から7分の場所に位置する自家焙煎珈琲の専門店です。美瑛町の中心部にあり、一軒家で路地に面した落ち着いた雰囲気を持っています。駐車場も完備されています。
このお店の大きな特徴は、マスターが厳選した上質な珈琲生豆を全て丁寧にハンドピック（豆選り）し、欠点豆を取り除いてから焙煎している点です。珈琲豆は生鮮食品と考え、少量ずつ焙煎し、焙煎日から10日以上経過した豆は販売しないという徹底したこだわりを持っています。店舗では5kgの焙煎機を使用し、常に新鮮な珈琲を提供しています。珈琲豆の販売も行っており、100gあたり440円から購入可能です。
また、美瑛で栽培された大豆とコーヒー豆を1対1でブレンドしたオリジナルの「大豆ブレンド珈琲 丘のかおり」も提供しており、イソフラボンが豊富でまろやかな味わいが特徴とされています。このブレンド珈琲は、通常のコーヒーとは異なる驚きの味と香りが楽しめるとして紹介されています。
店内では、自家焙煎の美味しい珈琲と共に、手作りケーキやトーストなどの軽食を楽しむことができます。入口でスリッパに履き替えるスタイルで、大きな窓から光が差し込む店内は清潔で居心地の良い空間です。マスターが来店客の好みに合わせて珈琲を選んでくれることもあり、珈琲について詳しく知りたい方にもおすすめです。価格帯は、コーヒー1杯が420円からとなっており、ランチ予算は1,000円以下程度で利用できることが多いようです。
座席に関する詳細な情報（個室やソファ席の有無など）についての具体的な情報は見当たりませんでしたが、落ち着ける雰囲気の店内であることがうかがえます。特別なサービスに関する特筆すべき情報はありませんでした。店舗の営業時間や定休日は変更される場合があるため、事前に確認することが推奨されます。定休日は毎週水曜日ですが、祝日の場合は翌日が休みとなります。営業時間は10:00から18:00です。
「自家焙煎珈琲 北工房」は、珈琲への深い愛情とこだわりを持つマスターが丁寧に作り上げる一杯を、美瑛の穏やかな空間でゆったりと味わえるお店です。新鮮な自家焙煎豆を使ったこだわりの珈琲や、地域ならではの大豆ブレンド珈琲を求める方におすすめです。
