北海道旭川市豊岡12条4丁目に位置する炭火焼肉かなめ屋は、地元で美味しいお肉が楽しめると評判の炭火焼肉店です。南永山駅からは徒歩約17分から25分、旭川四条駅からは車で約8分、新旭川駅からは徒歩約39分と、公共交通機関を利用する場合は駅からやや距離がありますが、店舗前には6台分の駐車場が完備されており、車でのアクセスが便利です。街中から動物園通りを豊岡方面へ直進し、ツルハドラッグの横に位置しています。周辺にはバス停（豊岡13条5丁目、豊岡12条3丁目など）も複数あり、バスでの来店も可能です。
炭火焼肉かなめ屋は、炭火で焼き上げる美味しい焼肉を特徴としています。特に、牛肉やホルモンが美味しいと評判で、地元の人々にも支持されています。一人前の量が控えめに設定されているため、様々な種類のお肉を少量ずつ楽しみたい場合にも適しています。ホルモン好きにはたまらない「内臓4種盛り」や、日によって内容が変わるおすすめの盛り合わせなども提供されています。また、牛タンや牛サガリも人気メニューの一つです。
メニューの料金帯は、ホットペッパーグルメやぐるなびによると、2,001円から3,000円程度、あるいは3,000円（通常平均）とされています。食べログの口コミではディナーの予算が4,000円から4,999円/人という情報もあります。飲み放題付きのコースも用意されており、例えば生ビール込み90分飲み放題付きで5,500円の「焼肉堪能コース」などがあります。席料はありません。
座席については、お一人様でも利用しやすいカウンター席や、座敷席が用意されています。総席数は24席です。個室はありません。
炭火焼肉かなめ屋の特別なサービスとして、12種類以上の豊富な薬味が無料で提供されている点が挙げられます。山椒やからし、自家製醤油などがあり、自分好みで焼肉の味をアレンジして楽しむことができます。また、「うま塩ねぎ」は別料金ですが、お肉と一緒に食べるのがおすすめされています。
営業時間は火曜日から木曜日、祝日、祝前日が17:00から23:00まで、金曜日と土曜日、日曜日が17:00から翌0:00までとなっています。定休日は月曜日です。ただし、営業時間や定休日が変更される可能性もあるため、来店前に店舗に確認することが推奨されています。支払い方法としてはAMEXのクレジットカードが利用可能で、PayPay決済も可能です。2018年4月30日にオープンしました。系列店として「めしと酒 かなめ屋」が春光にあります。
