北海道札幌市豊平区月寒東一条にある「札幌真麺処 幸村 月寒本店」は、地下鉄東豊線月寒中央駅から徒歩約8分から10分の場所に位置するラーメン店です。白石駅や美園駅からも徒歩圏内にあります。店舗前には3台分の駐車場が完備されており、車でのアクセスも可能です。
店内はカウンター席とテーブル席があり、総席数は20席ほど。カウンターが8席、4人掛けテーブルが3卓というレイアウトで、ゆったりとした空間でラーメンを楽しむことができます。個室や座敷、ソファー席はありません。全席禁煙となっています。
「札幌真麺処 幸村」では、王道の札幌味噌ラーメンを基本としつつ、常に進化を追求した一杯を提供しています。豚骨白湯スープに焙煎味噌ダレを合わせたスープは、旨みと甘みのバランスが良く、懐かしさも感じさせながらオリジナリティー溢れる味わいです。スープには隠し味として全てのメニューに麹が加えられており、これによりスープに奥行きが生まれています。また、焦がしニンニク油やフライドオニオンが加えられることで、パンチと深みが増しています。麺は札幌の森住製麺のものが使用されており、スープとの絡みが良く、小麦の旨みとちぢれ麺の食感が特徴です。
メニューには味噌ラーメンを中心に、正油や塩、辛口ラーメン、つけ麺などがあります。味噌ラーメンは1080円、味噌チャーシュー麺は1380円、辛口味噌ラーメンは1180円といった価格帯のようです。醤油ラーメンには再仕込み醤油を使用したものと、豚骨魚介ベースの濃厚醤油があります。具材としてはチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、玉ネギ、挽肉、海苔などが一般的に使用されています。特にチャーシューは厚みがあり柔らかいとの声も見られます。ライスや味玉などのトッピングも可能です。
以前は札幌エスタのラーメン共和国や福岡の催事に出店していたこともありますが、現在は月寒本店のほか、西野店、そしてココノススキノのラーメンフードホール「mingle!」内にも店舗があります。月寒本店はしばらく定休日なしで営業していましたが、一部情報では月曜日が定休日との記載も見られます（祝日の場合は営業）。営業時間は平日は11:00～15:00、17:00～21:00、土日祝は11:00～21:00としている情報が多いです。
特別なサービスとしては、過去には茹で卵の無料サービスがあったという情報や、クーポン利用でラーメンが割引になる情報も見られますが、現在のサービス内容は直接店舗にご確認ください。バリアフリー設備はありませんが、事前の連絡でお手伝いが必要な場合は対応してもらえるようです。子供連れでの利用も歓迎しています。
