北海道函館市梁川町にある「ベジカフェ サラダデイズ」は、五稜郭公園駅から徒歩約8分の場所に位置するカフェです。こだわり食材を使用した、体に優しいヴィーガンメニューを提供しています。肉や魚、卵、乳製品、はちみつなどの動物性食材を一切使用しない、完全ヴィーガン対応の食事が楽しめます。
お店の特徴は、動物性食材を使わないとは思えないほどの満足感が得られるベジバーガーです。特に「オリジナルベジバーガー」は、ブラックビーンズなどをベースに昆布だしや干ししいたけを加え、一日寝かせたパティが、粗挽き肉のような旨みと食べ応えを生み出しています。自家製バンズも、2種類の小麦粉を配合し、豆乳バターで焼き上げており、パティとの相性が良いと評判です。他にも、豆腐と大豆ミートを工夫してチキン風に仕上げた「豆腐から揚げバーガー」や、豆乳で作られたチーズを使用した「チーズベジバーガー」などがあります。これらのバーガーは単品での提供はもちろん、フライドポテトとドリンクがセットになったメニューもあります。 梁川町で営業していた際には、パフェなどのスイーツも提供していましたが、現在はハンバーガーがメインのようです。
店内は全席禁煙で、総席数は12席です。カウンター席はありますが、個室や座敷、ソファ席はありません。 駐車場は店舗前に2台分ありますが、中央線のない市道に面しているため、車でのアクセスは多少注意が必要です。
営業時間は月曜日、水曜日から日曜日、祝日、祝前日の12:00から17:00までで、料理のラストオーダーは16:30です。火曜日が定休日となっています。 クレジットカード（VISA、Master、American Express、JCB）やQRコード決済（PayPay、d払い、メルペイ）も利用可能です。 お子様連れでの利用は不可となっています。
「ベジカフェ サラダデイズ」は、健康や環境、動物愛護に関心がある方だけでなく、ヴィーガンという食の選択肢を気軽に体験してみたい方にもおすすめです。手作りにこだわったボリューム満点のベジバーガーは、普段ヴィーガンではない方でもきっと満足できる一品です。
