北海道帯広市西7条南17丁目に位置する「炙Bar横丁DON」は、JR帯広駅から徒歩およそ10分から13分ほどの距離にある居酒屋、焼酎バー、そして串焼きをメインとしたお店です。このお店では、地元北海道産の厳選された食材を中心に、肉、魚、野菜など、幅広い種類の料理を提供しており、特に備長炭を使った「炙り」にこだわりを持っています。
お店の看板料理として人気が高いのは、備長炭でじっくりと焼き上げられる串ものです。使用している鶏肉は、中札内産の「田舎どり」。独自の飼料で育てられたこの鶏肉は、一般的なものと比べてくさみが少なく、鶏本来のコク深い味わいが特徴とされています。備長炭の高い火力で表面は香ばしく、中はジューシーに焼き上げられた串ものは、多くのお客さんに支持されています。串ものだけでなく、北海道産の「かみこみ豚」を贅沢に使った『石焼豚まぶしDON』もお店のおすすめメニューの一つです。熱々の石鍋で提供されることで、豚肉の旨味と香ばしさが際立ちます。まずはそのままの味わいを楽しみ、その後はお好みで薬味や出汁を加えてひつまぶしのようにして食べるなど、様々な食べ方で最後まで美味しくいただけます。
串焼きや肉料理だけでなく、新鮮な海の幸も楽しむことができます。お刺身の盛り合わせは3点盛りや6点盛りがあり、単品でもまぐろ、カンパチ、サーモン、甘海老、ほたて、活ほっき貝など、種類豊富なお刺身が用意されています。また、一品料理の中にはお店オリジナルのチヂミもあり、日本人好みの味付けにアレンジされたチヂミは、熱々の鉄板に乗せられて提供されます。タレが焦げる香ばしい香りが食欲をそそり、お店ならではの味として親しまれています。ドリンクメニューも充実しており、特に焼酎の種類が豊富で、料理との相性を考えながら選ぶ楽しみもあります。
店内には合計45席が設けられており、お一人様でも立ち寄りやすいカウンター席や、プライベートな空間で食事を楽しめる個室も完備されています。仲間との飲み会や宴会はもちろん、家族での食事やデートなど、様々なシーンで利用しやすい落ち着いた雰囲気です。また、店内全体の貸切も可能なので、まとまった人数での集まりにも対応できます。
特別なサービスとして、お誕生日を迎えるお客様へのサービスがあります。誕生日の前後一週間以内に来店し、予約時にその旨を伝えることで、日本酒スパークリングのサービスを受けることができます。また、特定のクーポンを利用することで、グループにつき店主おすすめの一品がサービスされるといったお得な特典も用意されていることがあります。子連れでの利用も可能なため、家族みんなで外食を楽しみたい際にも選択肢の一つとなります。
価格帯としては、ディナータイムの平均予算がおおよそ3,000円から4,000円程度となっており、ボリュームと品質を考えると手頃な価格設定と言えるでしょう。飲み放題付きのコース料理も提供されており、「DON☆DONコース」は4,000円（税込）で、これにプラス1,500円で120分間の飲み放題を付けることができます。目的に合わせてコースを選ぶことで、よりお得に食事を楽しむことができます。
お店は月曜日、火曜日、木曜日から日曜日の17時から24時まで営業しており、ラストオーダーは23時30分です。毎週水曜日が定休日となっています。お車での来店の場合も安心です。無料の駐車場が10台分完備されており、お店の提携駐車場を利用することができます。地元帯広の美味しい食材と、備長炭で丁寧に仕上げられた料理、そして温かいおもてなしで、訪れる人々に心地よい時間を提供しているお店です。
