らぁめん銀波露ラソラ札幌店は、札幌市白石区のショッピングモール、ラソラ札幌Bタウン2階に位置するラーメン店です。地下鉄東西線の東札幌駅1番出口からは徒歩約6分から7分程度の距離にあり、アクセスしやすい場所にあります。
銀波露は、2001年に江別で本店を開業して以来、札幌市内や近郊に店舗を展開しており、ラソラ札幌店は2021年11月18日にオープンしました。店舗のコンセプトとして「木」を多く使用した、ぬくもりがありながらもモダンな雰囲気を融合させた空間づくりを目指しています。スタッフのおもてなしの心も大切にしているとしており、お客様に美味しいラーメンと居心地の良い空間、サービスを提供することで、全てのお客様に満足してもらえる「noodle restaurant」を目指しているとしています。
銀波露のラーメンは「風味（香ばしさ）」にこだわりがあることが特徴です。豚のゲンコツを長時間じっくり煮込んだ豚骨スープをベースに、特製の油と強い火力で調理することで、旨みと香ばしさをスープに閉じ込めているとしています。
メニューの中心は「香ばし醤油らぁめん」「香ばし塩らぁめん」「香ばし味噌らぁめん」といった、その名の通り香ばしさを特徴としたラーメンです。特に人気のメニューとして挙げられるのが「ぱいくぅ麺」です。これは下味をつけた豚バラ肉を油で揚げて豪快に盛り付けた、銀波露オリジナルのメニューです。食べ応えのある大きな揚げ豚肉が複数枚トッピングされており、濃厚なスープと相まってパンチのある一杯として知られています。その他にも、炙りバラチャーシュー麺やねぎたま、のりたまといったトッピングのバリエーションや、鶏ぱいくぅ麺、油そば、銀波露の肉ぎょうざ、ぱいくぅ丼、ネギマヨチャーシューといったサイドメニューも提供しています。キッズメニューも用意されており、キッズぱいくぅ麺もあるようです。 Uber Eatsや出前館といったデリバリーサービスも利用可能です。
客席に関する詳細な情報や、個室、特別なサービスに関する具体的な情報は確認できませんでしたが、ファミリー層も利用しやすい雰囲気であることがうかがえます。木目を基調とした店内で、こだわりの香ばしい一杯を味わうことができるお店です。
