北海道北見市にある「燻し屋 SOURA」は、JR石北本線北見駅出口より徒歩約8分から9分ほどの場所に位置する隠れ家的な居酒屋です。手作りの美味しい創作料理とお酒を楽しめるお店として、出張で訪れた方や観光客、また一人でも気軽に立ち寄りたい方におすすめの雰囲気を持っています。店内はウッド調でオシャレな空間となっており、カウンター席が15席または16席用意されています。お一人でもふらっと立ち寄りやすい雰囲気です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席、テラス席はありません。貸切も対応していません。
このお店の大きな特徴は、その名の通りこだわりの燻製料理です。5時間かけてじっくり燻煙した手作りベーコンの燻製は、お店の自慢の一品とされています。他にも、だしまき卵や卵黄のヅケなどがおすすめメニューとして挙げられています。だし巻き卵は一番人気メニューで、マヨネーズを付けて食べるのも美味しいと評判です。卵黄のヅケは濃厚な卵黄がとろりとしています。燻製盛り合わせも提供しており、ビールによく合う看板メニューと紹介されています。メニューには他にもゆでえだ豆やとりわさなどのおつまみ系の料理や、ビール、ジャックダニエル、鏡月といったドリンクも用意されています。価格に関する最新情報は直接店舗への確認が推奨されていますが、過去の情報では卵黄のヅケやゆでえだ豆が300円（税込）、とりわさが500円（税込）、アサヒスーパードライが600円（税込）、ジャックダニエルが500円（税込）、鏡月が350円（税込）という記載が見られます。また、飲み放題メニューとして90分2,500円（税込）の情報もあります。創作料理からおつまみにぴったりの定番メニューまで種類豊富に揃っているようです。
お店の営業時間については、月曜日から日曜日、祝日、祝前日が18:00から翌2:00まで、料理L.O.が翌1:30、ドリンクL.O.が翌1:30となっています。不定休のため、来店前に店舗に確認することをおすすめします。支払い方法は現金のみのようです。クレジットカード、電子マネー、QRコード決済は利用できません。Wi-Fiや駐車場、バリアフリー設備はありません。
お店の雰囲気や店長の人柄の良さについても言及されており、一人でも寂しくさせないという気持ちが感じられる居酒屋として紹介されています。
