北海道函館市鍛治２丁目にある「炭火焼酒家 誠」は、鍛冶町東山墓園線沿いに位置する居酒屋です。最寄りの函館市電２系統、函館市電５系統の杉並町駅からは徒歩約48分と距離がありますが、バス停鍛治２丁目からは徒歩約0分とアクセスしやすい場所にあります。駐車場については情報が見当たりませんでした。
このお店は、元漁師の店主が腕を振るう、魚料理と炭火焼きが魅力の大衆居酒屋です。漁師歴の長い店主が近海で獲れた新鮮な魚介を確かな目利きで提供しており、経験を生かした魚料理や自ら海で釣り上げたイカやブリを使った一品料理がおすすめです。絶妙な火加減でふっくらと仕上げる焼き魚や、前日から仕込んだ一夜漬け、鮮度抜群の刺身など、魚の一番おいしい食べ方を知る漁師ならではの調理法で提供されるメニューが楽しめます。また、鶏肉や店主が自ら串打ちした国産豚を使う串焼きも人気で、自家製タレは継ぎ足されて深みのある味わいです。定番メニューのほか、壁や黒板におすすめメニューが書かれていることもあります。
メニューの一例としては、豚精肉（1本200円）、知床どり（1本200円）、ラム串（1本250円）、砂ぎも（1本200円）、とり皮（1本150円）といった串焼きや、ハムカツ、鮭ハラス焼き、だし巻き玉子、やきそばなどがあります。刺身も提供しており、きれいなサシが入ったマグロの刺し身などが好評です。全体的な価格帯は2,000円から3,000円程度、または2,001円から3,000円程度が目安とされています。
店内はカウンター席と小上がり席があり、総席数は16席または30席という情報があります。こぢんまりとした空間で、カウンター席では店主との会話も楽しめます。ひとりでも気軽に利用しやすい雰囲気です。
お店は「自分の家に帰ってきたかのように、足を伸ばしてくつろげるような店にしたかった」という店主の思いがあり、常連客はもちろん初めて訪れる客にも気さくに声をかけ、居心地の良い空間作りを心掛けているようです。和気あいあいとした雰囲気の中で、ビールやハイボールと共に料理を味わうことができます。特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんでした。
