北海道名寄市西2条南6丁目に位置する「味処 鳥長」は、名寄駅から徒歩約5分から8分圏内にある居酒屋です。1948年創業の老舗であり、古き良き伝統を守りながらも常に新しい挑戦を続けることを目指しています。ビジネスでの会食、家族団らん、友人との気軽な利用など、様々なシーンで心ゆくまで過ごせる空間を提供しています。
店内は和風の落ち着いた雰囲気で、テーブル席の他に個室としても利用できる小上がり席やカウンター席、座敷も完備しています。個室は接待や会食にも適しており、予約時に人数などを相談すると配慮してもらえる場合もあります。広々とした空間で、最大50名までの宴会にも対応可能です。駐車場も利用できます。
料理は焼き鳥から板前料理まで幅広く取り揃えており、旬の食材やオリジナル料理を堪能できます。中でも名寄で愛されるソウルフードの一つ、「温玉煮込みジンギスカン」が人気メニューとして挙げられます。濃いめのしっかりとした味付けのジンギスカンに温玉を絡めることで、まろやかな味わいとなり、すき焼きにも似た絶妙な味覚を楽しめると評判です。あっさりとした塩味の煮込みジンギスカンも用意されています。また、鳥長冷凍食品シリーズの原点である「ラムバーグ」も独自の製法でラム特有の臭みを抑えたおすすめの一品です。名寄市のブランド牛「天牛」を使用したつくねセット（牛・ラム・鳥）も提供しており、他店では味わえないラインナップです。伝統の釜めしも絶品とされており、焼き物や板前料理など豊富なメニューが揃っています。メニューにないものでも可能な範囲で対応してくれることもあります。
ドリンクメニューも充実しており、お料理に合う日本各地の地酒を常時約50種類取り揃えています。飲み比べ放題も用意されているため、好みに合う一杯を見つける楽しみもあります。焼酎にもこだわっています。
支払いは各種クレジットカードやQRコード決済、ヨロカなどが利用可能です。姉妹店であるホテルバードインの宿泊客は、鳥長での飲食が10％割引になるサービスがあります。テイクアウトにも対応しており、電話での注文が可能です。ふるさと納税の返礼品として、鳥長の人気メニューを自宅で楽しめるセットも用意されています。
営業時間については、月曜日から土曜日は17:00から22:30（ラストオーダー22:00）まで、日曜日は定休日となっています。ただし、祝日の場合は営業し、月曜日が定休日となる場合もあるため、事前に店舗に確認することをおすすめします。口コミの予算はディナーで4,000円から4,999円程度が多いようです。
