北海道函館市末広町にある「gram ベイエリア函館店」は、函館市電2系統の十字街駅から徒歩約2分の場所に位置しており、観光で人気のベイエリアからもほど近く、散策の途中に立ち寄るのに便利な立地です。金森赤レンガ倉庫からも徒歩3分ほどでアクセスできます。店舗前には無料駐車場が5台分程度あります。
こちらの店舗は、大阪発祥のパンケーキ専門店「gram」の北海道1号店としてオープンしました。看板メニューは、オーダーを受けてから生地を作るという「プレミアムパンケーキ」です。このパンケーキは、しっかり泡立てた卵白と特製ミックス粉を使用し、低温で約40分かけてじっくり焼き上げることで、ふるしゅわの食感が生まれるとされています。1日限定60食で、11時、15時、17時に各20食ずつ提供され、各時間の1時間前から先着順で受け付けられます。予約はできません。プレミアムパンケーキは、3枚重ねで提供され、特製マーガリン、生クリーム、メイプルシロップと共に楽しむのがおすすめです。
プレミアムパンケーキの進化系として、「プレミアムスマイルパンケーキ」も1日20食限定で提供されています。こちらも3段重ねですが、段ごとにフルーツ、板チョコ、温泉卵がトッピングされており、味の変化を楽しめるメニューです。価格はプレミアムパンケーキが1,200円、プレミアムスマイルパンケーキが1,450円です（価格は訪問時の情報や出典により異なる場合があります）。
パンケーキ以外にもメニューは豊富で、ランチタイム（11:00～14:00）にはお得な食事系パンケーキが提供されています。「トリニティプレート」はパンケーキに目玉焼き、ベーコン、野菜などがワンプレートになっており、日替わりスープが付きます。ランチタイム以外は1,600円ですが、ランチタイムは1,350円となります。また、「サーモンとアボカドのパンケーキ」は通常1,200円のところ、ランチタイムは1,000円で提供されます。その他、「クラシックパンケーキ」（900円）や「ココナッツカスタードのパンケーキ」（900円）などのパンケーキメニュー、サンドイッチ（BLTサンドイッチは1,000円）などもあります。ドリンクメニューには、gramオリジナルのスムージー「グラスム」があり、定番の味に加えて季節限定の味も登場します。フードメニューには、それぞれに合うドリンクを尋ねると教えてもらえるサービスもあります。
テイクアウトメニューも充実しており、特に「ひんやりプレミアム」は、プレミアムパンケーキに特製クリームがたっぷりサンドされた人気のテイクアウト限定メニューです。価格は350円で、5個入りのBOXは1,600円です。他にもテイクアウト可能なパンケーキメニューが9種類あります。
店内は明るく広々としており、テーブル席のほか、ソファタイプのボックス席や、向かいの席との間に仕切りがあるカウンター席も備えられています。おしゃれで落ち着いた雰囲気で、一人でもグループでも利用しやすい空間です。子ども連れでも安心して利用できるよう、オムツ替えスペースも完備されています。英語メニューや中国語メニューも用意されており、外国人観光客にも対応しています。店頭には大きなパンケーキのぬいぐるみが飾られており、記念撮影スポットとしても人気があります。
ただし、この店舗は2024年10月15日をもって閉店したとの情報があります。Uber Eatsでの営業も2024年11月10日をもって終了しています。
