JR函館本線倶知安駅から徒歩約7分から8分の場所に位置する「備長炭炭火焼鳥・ニセコおでん 影 KAGE」は、北海道虻田郡倶知安町の北2条西1丁目、大協ビルの2階に店を構える飲食店です。焼鳥とニセコおでんを主軸としたメニューを提供しており、地元客や観光客に利用されています。
店内は、カウンター席とテーブル席を中心に構成されており、総席数は情報によって34席または28席とされています。4名掛けのテーブル席が7卓、カウンター席が6席あり、最大30名から36名までの予約が可能とされています。広くゆったりとしたカウンター席も特徴の一つです。個室やソファ席に関する情報は見当たりませんでした。
提供される料理は、店名にも冠されている通り、備長炭で焼き上げる本格的な炭火焼鳥と、鶏出汁が効いたおでんが中心です。焼鳥は自家製タレが自慢とされています。おでんは、お鍋で温めながら食べられるスタイルで、味がよく染みていると好評です。爆弾ざんぎやラーメンサラダ、ジンギスカンといった北海道ならではのメニューも提供しており、これらの料理も美味しいと評判です。また、ニセコ豚串丼もメニューにあります。メニュー内容や料金は、鶏もも串が300円（税込）、サッポロプレミアムアルコールフリー（瓶）が700円（税込）といった情報がありますが、全体の価格帯としてはディナーで一人あたり3,000円から4,000円程度を想定している情報と、4,000円を平均予算としている情報、そして〜3,000円としている情報があります。最新の正確な価格については店舗に直接確認することが推奨されています。
営業時間に関しては、月曜日、水曜日から日曜日の18:00から24:00まで営業しており、料理のラストオーダーは23:30、ドリンクのラストオーダーは23:45です。ただし、21時以降は早めに閉店する場合があるため、遅い時間の来店は電話での確認が推奨されています。金曜日と土曜日、祝前日は18:00から翌1:00まで営業しているという情報もあります。定休日は火曜日ですが、12月から3月までの冬季期間は休まず営業しています。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, マスター, アメックス, DINERS, JCB, Discover, 銀聯）やQRコード決済（PayPay, 楽天ペイ, d払い, au PAY, メルペイ, 支付宝 Alipay, 微信支付 WeChat Pay）に対応しています。電子マネーは利用できないとされていますが、Suicaなどの交通系ICカードやnanaco, 楽天Edy, WAON, QUICPay, au WALLETなどが利用可能とする情報もあります。
お店の雰囲気は、焼鳥やおでんを楽しむ居酒屋として親しまれています。
特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんでしたが、感染症対策として、入店時の検温やマスク着用依頼、店内の消毒液設置、テーブルごとの仕切り設置、席ごとの一定間隔確保、他グループとの相席禁止、非接触型決済の導入、テイクアウト用待ちスペースの設置などが行われています。全席喫煙可能である点も特徴です。
