札幌市東区本町に位置する「麺や白 本店」は、白いスープの醤油ラーメンが人気のお店です。札幌市営地下鉄東豊線 環状通東駅からは徒歩約15分から20分、JR苗穂駅北口からは徒歩約23分から35分ほどの距離にあります。北海道中央バスの利用も可能で、「札幌小学校」バス停から徒歩約2分とアクセスしやすい立地です。駐車場も完備されており、車での来店も可能です。総席数は37席で、店内にはカウンター席、テーブル席、そして小さなお子さん連れにも嬉しい個上がり席があります。おむつ交換台も設置されており、ファミリー層への配慮が伺えます。
麺や白 本店の最大の特徴は、見た目は白いながらもしっかりと醤油味が感じられる独特のスープです。豚と鶏をベースにした白湯スープは、意外にもさっぱりとした味わいで、そこに多めの油が加わることで香り高いまろやかな風味となっています。麺はプリプリとした食感の札幌ちぢれ麺で、スープとの絡みも良いと評判です。定番の醤油ラーメンの他、塩ラーメンや味噌ラーメンも提供しており、塩ラーメンは白湯スープにシャープな塩気が特徴です。かつては終売となった汁なし担々麺もメニューにあったようです。一部情報によると、かぼちゃバターコーンラーメンといったユニークな限定メニューが登場することもあるようです。
価格帯については、ランチ・ディナーともに～2,000円程度で利用できるという情報があります。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、American Express、DINERS、JCB、銀聯、Discover）や主要な電子マネー（iD、SAPICA、交通系IC、nanaco、楽天Edy、WAON）に加え、PayPayも利用可能です。営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日まで11:00から翌2:00（ラストオーダー翌1:45、LO2:00の記載もあり）までと深夜まで営業しており、様々な時間帯での利用が可能です。定休日は1月1日のみという情報が見られます。
お店のコンセプトとして明確に打ち出されているものはありませんが、深夜まで営業している点や個上がり席、おむつ交換台の設置などから、地域に根差した、幅広い層が気軽に立ち寄れるラーメン店を目指していると考えられます。白いスープの醤油ラーメンという個性的な一杯を軸に、多様なメニューを提供することで、様々な顧客のニーズに応えています。
特別なサービスとして特筆される情報は多くありませんが、過去には平日昼や土日祝終日にサービスメニューがあったこと、またラーメンを頼まなくても餃子20個を注文できるかどうかが気になるという口コミも見られました。デリバリーサービスも実施しているようです。混雑時でもSNSで待ち状況を確認できる場合があるとの情報もあり、利便性を高める工夫も見られます。衛生管理にも配慮しており、従業員の検温・マスク着用、手洗いの徹底、換気、多数の人が触れる箇所の消毒などを実施しています。
