札幌市南区澄川3条に位置する「らーめん兜 澄川本店」は、地下鉄南北線澄川駅から徒歩約2分から6分程度の場所にあるラーメン店です。戦国時代が好きという店主により、「兜」という名前が付けられました。2013年8月10日にオープンし、2017年1月には札幌市中央区にも系列店をオープンしています。
この店の最大の特徴の一つは、特注の甲冑を着用した職人がラーメンを提供することがあるという点です。この甲冑は、日本に数名しかいない甲冑師と提携し、約4年かけて制作されたもので、アルミ製で動きやすさを考慮しています。この甲冑姿は外国人のお客様にも好評で、「ジャパニーズサムライ」と喜ばれています。また、店のイメージキャラクターとして「かぶとん」がおり、LINEスタンプも販売されています。店の名前と豚骨ラーメンのお店であることにちなんで名付けられました。
提供されるラーメンは、豚骨スープをベースとした「こってり」と「さっぱり」を両立させた「コッサリ系」スープが人気です。道産素材を使用し、あっさりながらもこってりとした極上の豚骨白湯スープを味わうことができます。メニューには、すっきりとした甘みのある白味噌を主体に4種類の味噌と8つの素材を加えた合わせ味噌を使用した一番人気の「熟成味噌」、創業以来継ぎ足した秘伝の醤油タレに香味野菜でじっくり煮込んだ背脂と豚骨スープを加えた濃厚ながらコクのある「焙煎醤油」、にがりを多く含んだまろやかな塩と天然素材で作った特製の塩タレに豚骨と昆布、鰹を合わせたスープを加えた和風の「厳選 塩」といった基本の3味があります。それぞれの味には辛いバージョンも用意されています。価格帯は800円からとなっており、チャーシュー麺や味玉付きラーメン、ネギラーメンなどのバリエーション、またチャーハンや餃子、ミニチャーシュー丼といったサイドメニューやセットメニューもあります。餃子は、たっぷりのスープ、背脂のコク、生姜の香り、厳選された豚挽肉を使用するなどこだわりの食材で作られています。
店内は、茶色を基調とした木のぬくもりを感じられる落ち着いた空間で、カウンター席が10席、テーブル席が3卓（4人掛け）あり、広々とゆったり過ごすことができます。席数は合計で約10席から21席程度と考えられます。駐車場は、指定駐車場である「すみ川駅前パーキング」内に3台分用意されています。店内では無料Wi-Fiの利用も可能です。また、LINE登録による初回トッピングサービスなどがあるようです。出前も行っているという情報や、深夜まで営業しているため飲んだ後の〆にも利用しやすいという声も見られます。
