札幌市豊平区月寒東に位置する「らぁめん銀波露 札幌月寒店」は、風味と香ばしさにこだわった豚骨ベースのラーメンを提供するお店です。江別にある本店の味を受け継ぎ、2007年にオープンしました。月明かりに映し出される波や草露を意味する「銀波露」という店名には、穏やかな光で輝き続けることで「やすらぎ」「癒し」の空間を提供したいという想いが込められています。外観はおしゃれなレストランのような雰囲気で、店内は木を多く使用した温かみのあるモダンな空間が広がっています。スタッフのおもてなしの心も大切にしており、美味しいラーメンだけでなく、心地よいサービスと空間を提供することで、全てのお客様に満足してもらえるnoodle restaurantを目指しています。家族連れや女性一人でも訪れやすく、活気のある店内は年齢を問わず多くの人に支持されています。
アクセスは、札幌市営地下鉄東西線の南郷１３丁目駅から徒歩約7分から11分程度です。南郷７丁目駅からも徒歩圏内で、約15分ほどでアクセス可能です。駐車場も20台分完備されており、車での来店も便利です。特にランチタイムや週末は駐車場が満車になるほどの人気です。
銀波露のラーメンは、「風味（香ばしさ）」に徹底的にこだわっています。細かくカットした豚のゲンコツを長時間じっくり煮込んだ豚骨スープをベースに、特製の油を使用し、「最強の火力」で調理することで、全ての旨味と風味をスープに閉じ込めています。仕上げに胡麻と揚げにんにくを散りばめることで、独特の香ばしさが生まれる「新時代個性派拉麺」と称される一杯です。代表的なメニューには、香ばし醤油、香ばし塩、香ばし味噌といった定番の他、豚バラ肉を油で揚げて豪快に盛り付けたオリジナリティ溢れる「ぱいくぅ麺」があります。豚肩ロースを使用したチャーシューは厳選素材を低温調理しており、肉の旨みを逃がさずに程よい柔らかさに仕上げています。道産食材も積極的に使用しており、玉ねぎやターサイ、軟白ねぎなどの野菜の他、長期間熟成させた北海道味噌を使用した「香ばし味噌らぁめん」は、濃厚でありながらまろやかなコクが特徴です。メニューには麺大盛りやチャーシュー、ぱいくぅなどのトッピングも用意されています。餃子や丼ものもあり、お子様らぁ麺も提供しているため、家族での食事にも利用しやすいでしょう。
座席はカウンター席と小上がりがあり、合計で30席から42席程度が設けられています。小上がり席には間仕切りがあり、周りを気にせずに落ち着いて食事を楽しめます。お子様用の椅子や食器も用意されています。店内は全席禁煙です。
営業時間はおおよそ11時から21時で、ラストオーダーは20時半頃としている場合が多いようです。定休日は基本的にありませんが、年末年始は休みとなることがあります。ランチ、ディナーともに1000円程度の予算で利用できることが多いようです。
このお店では、札幌生活応援プレミアム商品券が利用可能です。
