札幌市中央区南3条西5丁目にある「COOL DE LEMON.」は、最高級のはちみつを使ったレモネードを楽しめるレモネード専門店です。資生館小学校前駅から徒歩約3分、狸小路駅やすすきの駅からも徒歩圏内に位置しており、狸小路商店街5丁目アーケード内にあります。クリオ札幌大通の1階に入居しています。
お店の最大の特徴は、世界初ともいわれるレモネードのサブスクリプションサービスを導入していた点です。月額料金を支払うことで、1日1杯のテイクアウトが可能となるサービスを提供していました。提供されるレモネードは10種類以上あり、新ひだか町太田養蜂場のはちみつをたっぷり使用した「ハニーレモネード」をはじめ、フリーズドライのフルーツを使ったものやカルピス、北海道ガラナ、ザクロビネガーなどと組み合わせたユニークなメニューもラインナップされていました。冬にはホットでの提供も可能でした。
店内は黄色を基調とした内装で、明るく目立つ雰囲気が特徴でした。総席数は8席とコンパクトな店舗です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席、テラス席はなく、貸切利用もできません。全席禁煙となっています。
支払い方法については、PayPayや楽天ペイといったQRコード決済が利用可能でした。クレジットカードや電子マネーは利用できませんでした。
このお店は、プロバーテンダーの方がプロデュースしており、高級はちみつを使用したレモネードは「普段のレモネードと段違いに美味しい」という感想も見られました。毎日レモネードを楽しみたい方にとって魅力的なお店だったと言えるでしょう。
ただし、複数の情報源によると、COOL DE LEMON.は2022年10月31日をもって閉店している可能性があります。現在、同じ場所には別の店舗が入居しているという情報も見られます。
