北海道函館市松川町の閑静なエリアに佇む「trench coat vanilla」は、心地よい音楽と洗練された空間でゆったりとした時間を過ごせるバー、またはカフェバーとして知られています。松川町の40-18の2階に位置しており、喧騒から少し離れた隠れ家のような雰囲気を持っています。アクセスについては、函館市電2系統の昭和橋駅または堀川町駅から徒歩でおよそ14分から17分程度、距離にして約1.1kmの場所にあります。また、千歳町駅からも徒歩圏内でおよそ16分（約1.2km）と、複数の駅からのアクセスが可能です。五稜郭駅からは車で約7分程度です。
店内に足を踏み入れると、インテリアへの強いこだわりが感じられます。ヴィンテージのイームズチェアをはじめとするデザイナーズチェアが配されており、一つ一つが厳選されたセンスの良い家具が並びます。大きな窓から差し込む光と柔らかい照明が相まって、落ち着きのある居心地の良い空間を演出しています。このような内装は、インテリアデザイナーが手掛けたとも言われており、細部にまでこだわり抜かれた空間で、訪れる人々が良い音楽と空間、お酒やコーヒーを楽しみながら、心置きなく語り合える場所を提供しています。お酒を楽しみたい方はもちろん、お酒が苦手な方でもコーヒーなどを楽しめるため、幅広い層の方が様々な目的で利用できるでしょう。
提供されるメニューは、ドリンクとしてカクテルやビール、ワイン、コーヒーなどが用意されており、特にフレッシュフルーツを使用したカクテルや、海外のビール、ワイン、オーガニックコーヒーなどが楽しめるようです。フードメニューも充実しており、軽いおつまみからパスタ、ベーグル、ラップサンドなどが見られます。具体的には、手作りのベーグルを使った「ベーコンエッグと野菜のベーグル」や、夏季限定の冷製パスタ、たらこスパゲティやアボカドとエビのラップサンドといったメニューの情報も見られます。お腹が空いている時にも満足できるボリュームのメニューもあるようです。予算については、ディナータイムで一人あたり3,000円から4,000円程度を見込むと良いでしょう。平日はノーチャージで利用できるという情報もあります。
お店には総席数が20席あり、一人で静かに過ごしたい時や友人との語らいに適した空間が広がっています。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファー席、テラス席の設置はないようです。特別なサービスとしては、PayPayをはじめとする各種QRコード決済や電子マネー、クレジットカードでの支払いが可能です。また、ネットでの予約も受け付けており、スムーズな来店に繋がります。店内は全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられています。週末の金曜日や土曜日にはイベント営業が行われることもあり、出会いを目的としたパーティーなどが開催されることもあるようです。お子様連れでの利用は不可とされています。営業時間については、夜19時または20時から深夜にかけて、もしくは翌朝まで営業しているという情報が見られますが、ご来店前に最新の営業時間や定休日（日曜日定休または不定休という情報があります）を確認することをお勧めします。
函館で、日常の喧騒から離れて質の高い空間でリラックスしたい時や、こだわりのドリンクやフードを味わいたい時に、「trench coat vanilla」は選択肢の一つとなるでしょう。インテリアに囲まれた心地よい空間で、思い思いの時間を過ごすことができるお店です。
