北海道苫小牧市表町に位置する「ジンギスカン蝦夷-えみし-」は、JR苫小牧駅から徒歩圏内というアクセスの良い場所にあります。複数の情報源によると、駅からの所要時間は徒歩約10分から14分とされており、連絡バス利用の場合も徒歩約9分から11分と案内されています。また、近隣にはバス停もあり、駅通十字街バス停からは徒歩約1分、表町バス停からは徒歩約2分、苫信本店前バス停からは徒歩約3分と非常に便利です。店舗は建物の2階にあり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
このお店の大きな特徴は、一般的なジンギスカン鍋ではなく溶岩プレートを使用してジンギスカンを提供している点です。溶岩プレートは遠赤外線効果でお肉を柔らかくジューシーに焼き上げるだけでなく、煙が出にくく、焦げ付きにくいという利点があります。これにより、服に匂いがつきにくいとされており、気軽にジンギスカンを楽しみたい方にもおすすめです。
提供されるジンギスカンには、店主が厳選したこだわりの「生ラム肩ロース」がメインに使用されています。鮮度の高い生ラム肩ロースは、様々な食べ方でその美味しさを堪能できます。タレに付けずにそのまま素材本来の味を楽しんだり、シンプルに岩塩で味わったり、さっぱりとワサビ醤油やレモンの輪切りと共にいただくなど、多彩なスタイルで楽しめるのが魅力です。特におすすめはやはり生ラム肩ロースであるという口コミも見られます。肉に合うよう厳選されたワインをはじめ、ウイスキーやビールなど、ドリンクメニューも豊富に取り揃えられており、ジンギスカンとのペアリングを楽しむことができます。
店内は木を基調とした落ち着いた上品な空間が広がっています。おしゃれな雰囲気で、ゆったりとリラックスして食事をすることができます。座席はカウンター席とテーブル席があり、総席数は30席程度です。カウンター席は14席、テーブル席は4名掛けの席が複数用意されています。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、友人や家族との食事に利用できるテーブル席があり、おひとり様から少人数での利用に適しています。大部屋のような個室はありませんが、貸切も可能で、20人以下のグループでの利用も相談可能です。
平均予算は一人あたり4,000円から5,000円台とされており、質の高いジンギスカンを落ち着いた空間で味わうことができるお店です。2022年10月13日にオープンした比較的新しい店舗で、全席禁煙となっています。駐車場は専用のものがありませんが、近隣にコインパーキングがあるため、車でのアクセスも可能です。お祝い事での利用やサプライズにも対応してくれる場合があり、子供連れ（小学生以上）での利用も可能です。ただし、お子様向け専用メニューはありません。
苫小牧で上質なジンギスカンを味わいたい、煙や匂いを気にせず楽しみたい、落ち着いた雰囲気で食事をしたいといったシーンに「ジンギスカン蝦夷-えみし-」は選択肢の一つとなるでしょう。特に、店主こだわりの生ラム肩ロースを溶岩プレートで焼き上げるスタイルは、訪れる価値のある特徴と言えます。様々な情報サイトでも紹介されており、苫小牧でのジンギスカンのお店を探す際にチェックしておきたい一軒です。
