札幌市中央区南6条西4丁目、ライトビル1階に位置する「極厚ジンギスカン専門 羊庭 工藤羊肉店」は、地下鉄南北線すすきの駅4番口から徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。
北海道のジンギスカンに新たなスタイルを提案するこの店は、店名の通り「極厚」のジンギスカンを専門としています。新鮮さと品質にこだわり、最高ブランドの生ラム肩ロースを厳選し、厚さ約8mmに手切りして提供しています。これにより、厚切りでありながらも柔らかくジューシーな生ラムジンギスカンを味わうことができます。臭みが少なく、ラム肉本来の旨みを堪能できるよう、当日に仕込みが行われています。
メニューには、人気No.1の生ラムジンギスカン（肩ロース）の他、完全オリジナルの塩ダレで揉み込んだ塩ジンギスカン、希少部位であるラムタン塩などが用意されています。また、最高級の羅臼産昆布で〆た羅臼昆布〆極厚ジンギスカンも提供されています。これらの単品メニューに加えて、様々な部位やメニューを楽しめるコース料理も複数用意されており、90分飲み放題付きのコースもあります。特筆すべきは、当店オリジナルの特製チーズソースでジンギスカンを味わうスタイルです。白ワインやオリーブオイルなどを絶妙に調合したチーズソースにとろけるラム肉をディップして楽しむことができ、チーズはプレーンと黒胡椒から選べます。その他、ラムつけ蕎麦や生ラムたたきといったラム肉を使ったサイドメニュー、かつおバターご飯や羊庭特製ラムビビンバ、生ラムユッケ丼、味漬けジンギスカン丼といった食事メニューも揃っています。ドリンクメニューにはビールやハイボール、マッコリに加え、日本酒も用意されています。価格は各メニューによって異なります。
店内には、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が6席あります。また、ジンギスカン店では珍しく完全個室が5室完備されています。6名用が3室、4名用が2室あり、最大22名まで収容可能な完全個室もあります。各個室にはダクトが完備されているため、服への匂いを気にせずに食事を楽しむことができます。ベンチシートの下は荷物入れとして利用可能です。テーブル個室と掘りごたつ個室が用意されており、人数に合わせて利用できます。
営業時間や定休日については、時期によって変更の可能性があるため、事前に店舗への確認が推奨されます。平均予算は3,000円から4,000円程度とされています。支払いは各種クレジットカードが利用可能です。専用駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。子連れでの利用も可能とされています。
