北海道小樽市色内1丁目11-10に位置する「和牛 黒澤 本店」は、JR小樽駅から徒歩約7分から9分、小樽運河からも徒歩約5分というアクセスの良い場所にあります。旧国鉄手宮線沿いにあり、散策の途中に立ち寄るのにも便利な立地です。店舗前には3台分の駐車場も完備されています。
この店舗は肉料理をメインとした和食店で、特に和牛のすき焼きや牛かつ、自慢の天ぷらがおすすめとして挙げられています。最高品質の黒毛和牛や北海道産の白老牛を使用しており、素材にこだわった料理を提供しています。牛かつ御膳は焼き台付きで提供されるため、好みの焼き加減で楽しめるのが特徴です。また、一人前ずつ提供されるすき焼き鍋も人気のメニューです。うなぎ料理もあり、「うなぎ和牛重」なども提供されています。
メニューには、神戸牛すき焼き御膳（18,000円）、神戸牛サーロインステーキ御膳（20,000円）、白老牛すき焼き御膳（13,000円）、特選和牛すき焼き御膳（9,000円）、和牛すき焼き御膳（4,200円）、和牛すき焼き定食（3,800円）、牛かつ御膳（並）（2,200円）、牛かつ御膳（上）（3,000円）、和牛サーロインかつ御膳（5,000円）、和牛サーロインかつ御膳（特上）（7,000円）、うなぎ和牛重（3,800円）、うな重（3,800円）、ハーフうな重（2,300円）、日本産うな重（4,800円）などがあります。ランチの平均予算は1,000円から2,000円程度、ディナーは3,000円から6,000円程度です。価格は税込表記のものと税抜き表記のものがあり、また2021年3月31日以前の情報は当時の税率に基づくため、最新の価格は直接店舗への確認が推奨されます。
店内には全40席があり、カウンター席が5席、掘りごたつ席が4卓あります。テーブル席や小上がり掘りごたつ席が利用でき、人数に合わせて席を作ることが可能です。お一人様から家族連れ、大人数での利用にも対応しています。個室や座敷、ソファ席、テラス席の用意はありません。店内は落ち着いた空間で席が広く、車椅子での入店も可能です。
特別なサービスとしては、ご飯がおかわり自由であることや、口コミによるとデザートとしてアイスのサービスがあったという情報も見られます。お子様連れも可能で、乳児や未就学児、小学生も入店できます。ベビーカーでの入店も可能です。複数言語のメニュー（英語）も用意されており、海外からの観光客にも対応しています。ウェブ予約システム「オートリザーブ」からの予約は受け付けていないと公式にアナウンスされていますが、各種グルメサイトからはネット予約が可能な場合もあります。年末年始を除き定休日はなく、11:00から21:00まで（料理、ドリンクともにラストオーダー20:30）営業しています。
