北海道札幌市中央区南一条西22丁目2‐15シーズンビル１Fに位置する「坂」は、地下鉄東西線円山公園駅の4番出口から右方向へ徒歩約5分、または西18丁目駅からも徒歩約5分圏内というアクセスしやすい場所にあります。このレストランの大きな特徴は、日本の伝統的な和食とフランス料理の要素を独創的に融合させた「和仏料理」を提供している点です。一般的な創作料理とは異なり、和食のコースを基本としながらも、その中にフランス料理ならではの洗練された前菜や力強いメインディッシュ、美しいデザートが組み込まれるという独自のスタイルを確立しています。旬を迎えた厳選食材をふんだんに使用し、その持ち味を最大限に引き出す調理法で、季節の移ろいを感じられる献立を提供しています。まるで隠れ家のような落ち着いた和の空間は、都会の喧騒を忘れさせてくれるような穏やかな雰囲気で、ゆったりと流れる時間を楽しむことができます。記念日や誕生日といったお祝い事はもちろん、接待や会食など、大切な方をもてなす場としても最適です。
「坂」で提供されるのは、主にシェフのこだわりが詰まったコース料理です。ランチタイムとディナータイムには、それぞれ価格帯が異なるいくつかのコースが用意されています。例えば、ランチコースは5,600円から、ディナーコースは軽めのものが6,700円、しっかりと堪能できるフルコースが8,000円から提供されています（これらの価格は更新日により変更されている可能性もあるため、最新の料金については来店前に直接店舗へ確認することをおすすめします）。コースの内容は季節ごとに変わりますが、提供される料理には、和食の繊細さとフレンチの技法が光る前菜、蝦夷鹿やイベリコ豚などの上質な肉料理、そしてお店自慢の手打ち十割蕎麦などが含まれることがあるようです。これらの料理は、和とフレンチの絶妙なバランスで構成されており、一皿ごとに新たな発見と深い味わいを楽しむことができます。ドリンクメニューも豊富で、料理とのペアリングを楽しめる日本酒やワインをはじめ、生ビールや焼酎なども取り揃えられています。生ビールは650円、日本酒は一合1250円から、焼酎は720円といった価格帯が目安となりますが、こちらも最新の価格は店舗にご確認ください。お会計時には、飲食代金に加えてサービス料として5%が加算されます。
店内は総席数が8席から10席と、比較的小規模でアットホームな空間です。特別な個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席の設備はありませんが、ゆったりと配置されたテーブル席が中心となっており、周りを気にすることなく、プライベートな空間で食事を堪能できます。カウンター席も設けられているため、お一人様での利用や、目の前で調理の様子を眺めながら食事を楽しみたい方にもおすすめです。店内は全て禁煙となっており、クリーンで快適な環境で食事をすることができます。支払い方法に関しては、主要なクレジットカード（VISA、Master、JCB、Amex、Diners）が利用可能ですが、電子マネーやQRコード決済には対応していません。定休日は不定休のため、事前に店舗の営業日を確認しておくことをお勧めします。和とフレンチが見事に融合した独創的な料理を、隠れ家のような落ち着いた空間で心ゆくまで味わえるでしょう。
