札幌市中央区南3条西1丁目、チトセビル2階に位置する「German Bar SHO（ジャーマンバーショウ）」は、札幌では珍しいドイツビールとドイツ料理を楽しめるバーです。地下鉄東豊線豊水すすきの駅1番出口から徒歩約1分、地下鉄南北線大通駅35番出口から徒歩約4分、地下鉄南北線すすきの駅1番出口から徒歩約5分と、複数の駅からアクセスしやすい立地です。狸小路駅からも徒歩圏内にあります。
山小屋風の店内は落ち着いた空間で、カウンター席も完備されており、一人でも気軽に立ち寄ることができます。全席喫煙可能となっています。スポーツ観戦も可能な空間です。席数は28席または26席との情報があります。個室はありませんが、20名以下の貸切に対応しています。
メニューは、ドイツの郷土料理を中心に、ビールによく合う料理が豊富に揃っています。自家製アイスバインはバゲット付きで980円、ソーセージの盛り合わせも980円、カリーブルストは750円、ドイツ製法ソーセージは1本500円、手羽元のドイツビール煮込みはバゲット付きで880円、シュニッツェルは880円、ドイツ岩塩使用レバーパテは600円、ジャーマンポテトグラタンは2種類あり各850円、ドイツ発祥の自家製パスタであるシュペッツェレも2種類あり各900円、ドイツ名物のフラムクーヘンは900円などの料理が提供されています。その他、フィッシュ&チップスなどもメニューにあります。
ドリンクは、本場ミュンヘンの樽生ビール「レーベンブロイ」をはじめ、10種類のドイツビールが楽しめます。飲み放題付きのコースもあり、ドイツ料理を含む8品と120分飲み放題が付いたコースは3000円（税込）、おつまみプレートとビール込み150分飲み放題の二次会コースは2650円（税込）などの情報が見られます。飲み放題のみは2時間で2000円です。ノーチャージで利用できるのも特徴の一つです。
営業時間は月曜日から土曜日が17:00から翌0:00まで、料理ラストオーダーは23:00、ドリンクラストオーダーは23:30です。定休日は日曜日ですが、祝前日の日曜日は営業しています。
駐車場はありませんので、近くのコインパーキングを利用する必要があります。予約も可能で、電話またはネットでの予約ができます。クレジットカードでの支払いも可能です（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）。店舗の公式ウェブサイトやFacebookページもあります。
このGerman Bar SHOのマスターはドイツでの暮らしの経験があり、「ドイツの魅力が伝わる、誰でも気軽に足を運べて、ゆっくりできるお店を開きたい」という思いで2015年9月にオープンしました。また、ドイツサッカー・ブンデスリーガ6部に所属する「FCバサラマインツ」を応援しており、ドイツでのサッカー留学に興味のある人へのサポートも行っています。過去には、ジャーマンバーからワールドをテーマにした別のバーもオープンさせたという情報も見られます。
利用シーンとしては、一人でふらっと立ち寄るほか、友人や知人との利用が多く、会社の宴会にも利用されているようです。貸切も相談可能です。お得なクーポンが利用できる場合もあります。フライドポテト一品サービスなどのクーポン情報が見られます。じゃらんnetなどのサイトにも情報が掲載されています。
