札幌市中央区、大通に位置する「炭焼・寿し処 炙屋 大通ビッセ店」は、札幌市営地下鉄南北線の大通駅に直結しており、駅から徒歩わずか1分という優れたアクセスを誇ります。大通ビッセの4階に店を構え、店内からは眼下に広がる大通公園の美しい景色を眺めることができます。和モダンで落ち着いた雰囲気の空間は、ゆったりと食事を楽しむのにふさわしい設えとなっています。
この店では、北海道各地から厳選された新鮮な魚介や食材を、炭火焼き、刺身、寿司といった北海道ならではの調理法で提供することをコンセプトとしています。素材の持ち味を最大限に引き出すことにこだわり、特に旬の味覚を炭火で香ばしく焼き上げる炭火焼きは、店の看板メニューの一つです。
メニューはランチとディナーで異なり、多様なニーズに応じたラインナップが用意されています。ランチタイムには、寿司と蕎麦、天ぷらなどがセットになった「炙屋セット」や、彩り豊かな海の幸を盛り合わせた「海鮮籠御膳」、数量限定の「海鮮二段御膳」といった定食メニューが人気です。ランチの予算目安は1,500円程度からと比較的手軽に利用できます。ディナータイムには、より本格的な北海道の味覚を堪能できる豊富なメニューが揃います。刺身の盛り合わせ、羅臼産のきんき開き、浜茹で毛蟹姿盛りといった北海道産の新鮮な魚介をはじめ、活あわびや十勝黒毛和牛の炭火焼きなど、厳選された食材を用いた料理が味わえます。寿司は一貫から注文でき、旬のネタを職人が握ります。ディナーの予算目安は6,000円程度からで、様々なシーンに対応できる宴会コースも5,000円から用意されています。
店内は総席数81席を備え、お一人様でも利用しやすいカウンター席、少人数から大人数まで対応可能なテーブル席があります。特に接待や特別な会食に適した個室は全5室完備されており、最大16名まで利用可能な掘りごたつ式の部屋は、プライベートな空間で周囲を気にせずゆったりと過ごすことができます。窓側の席からは大通公園の景色を楽しみながら食事ができるため、希望があれば予約時に伝えると良いでしょう。
予約は電話のほか、各種グルメサイトを通じたインターネット予約も可能です。支払い方法については、主要なクレジットカード（Visa, Mastercard, JCB, American-Express, DC, Nissennren, Hokusen, Saison, UC）に対応しており、電子マネー（Kitaca, Suica, Sapica, WAON, nanaco）やスマホ決済（Alipay, WeChat Pay）も利用可能です。店内は全面禁煙となっていますが、大通ビッセビル内に喫煙所が設けられています。なお、お子様向けサービスの提供や、ベビーカー、車いすでの入店は対応していないため、利用の際はご注意ください。また、貸切での利用は受け付けていません。
「炭焼・寿し処 炙屋 大通ビッセ店」は、大通駅直結という便利な立地で、北海道の新鮮な海の幸・山の幸を炭火焼きや寿司、刺身で楽しめる店です。大通公園を望む落ち着いた空間には個室も完備されており、ランチ、ディナーともに様々な用途で利用できます。上質な北海道の味覚を、洗練された空間で味わいたい方におすすめです。
