札幌市白石区東札幌に位置する「立場割烹 料理屋K」は、地下鉄東西線東札幌駅2番出口から徒歩約3分というアクセスしやすい立地にある和食店です。2011年10月1日にオープンし、長年料理に携わってきた店主が腕を振るう、北海道では珍しいとされる立場割烹スタイルのお店です。
立場割烹とは、その日に仕入れた新鮮な食材を使用し、季節感や旬、そしてお客様の好みを伺いながらカウンター越しに献立を決めていく料理スタイルを指します。これにより、訪れる人々は心温まる料理で素敵な時間を過ごすことができます。店主は有名鮨屋や料亭で修行を積んだ後、すすきのなどで料理長を務めた経験を持っており、お客様の立場に立って調理することをモットーとしています。新鮮な食材へのこだわりが強く、毎日異なる食材が仕入れられるため、多くの食通が通い続けていると評判です。
メニューは、旬の食材を活かしたコース料理や一品料理が豊富に揃っています。お試しコースや本格的な会席コース、すっぽんをまるごと一尾使用したコースなどが用意されており、予算や好みに合わせて選ぶことができます。一品料理では、店主自らが厳選した鮮魚のお造りや炭火焼、季節野菜の天ぷらなどが楽しめます。〆には通年提供されている土鍋鯛めしも人気の一品です。また、ランチタイムには日替わりで3種類のメニューが提供されており、特に日曜日限定の握り鮨御膳も絶品とされています。料理の価格帯は、ランチが目安として1000円程度、ディナーが6000円からとなっています。コース料理には飲み放題付きのプランも存在します。
店内は和モダンなデザインで落ち着いた雰囲気が漂い、席数はカウンター席が6席とテーブル席が12席の合計18席です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席はありません。一人での食事はもちろん、デートや接待、家族での利用など、様々なシーンで利用しやすい空間となっています。駐車場も利用可能です。
予約については、ランチタイムは事前予約制で、ディナータイムも予約が推奨されています。特別なサービスとしては、予約によってふぐやすっぽん、鰻なども用意可能とのことです。また、タイムズクラブ会員向けの優待として、ディナータイムのお会計が1000円オフになる特典も利用できます。
