しゃぶしゃぶLABO 札幌店は、北海道札幌市中央区の利便性の高いエリアに位置しており、各方面からのアクセスが良好です。札幌市営地下鉄南北線さっぽろ駅からは徒歩でおよそ3分（約180m）、札幌市営地下鉄東西線大通駅からは徒歩でおよそ5分（約340m）と、地下鉄利用の場合に非常に便利です。また、JR札幌駅からも徒歩でおよそ6分（約440m）となっており、道内各地や新千歳空港からのアクセスにも優れています。店舗は第25桂和ビルの5F・6Fにあり、エレベーターでの移動もスムーズです。2022年11月1日にグランドオープンしており、比較的新しい店舗です。
このお店のコンセプトは、北海道でも珍しいとされる「湯豆腐しゃぶしゃぶ」という独自のスタイルです。単にしゃぶしゃぶを楽しむだけでなく、まずはとろとろになるまで煮込んだ湯豆腐を味わうことから始まります。湯豆腐を堪能した後、その湯豆腐から溶け出した豆乳の旨みが凝縮された出汁を使って、お肉や野菜をしゃぶしゃぶしていただくという二段階の楽しみ方が提案されています。この湯豆腐しゃぶしゃぶは「エンターテイメントしゃぶしゃぶ」と称され、他ではなかなか体験できないユニークな食体験として提供されています。しゃぶしゃぶをメインとしながらも、居酒屋としても利用できる多様な側面も持っています。
メニューの中心はこだわりのしゃぶしゃぶコースです。例えば、食べログに掲載されているコース情報によると、「選べる出汁の和牛&ラム肉しゃぶしゃぶ食べ飲み放題」が4000円（税込）で提供されています。その他にも、湯豆腐しゃぶしゃぶを含むコースや、様々な種類のしゃぶしゃぶ、一品料理、ドリンクなどが用意されていると考えられます。利用者の口コミからは、3,500円程度で食べ飲み放題（ビールを除く）を利用したという情報も見られます。全体的な予算感としては、ランチタイムは1,000円前後、ディナータイムは4,000円前後で楽しめるとされています。より詳細なメニュー内容やコースについては、店舗に確認するか、公式サイトやグルメサイトのメニューページを参照すると良いでしょう。
店内の座席については、個室が完備されている点が大きな特徴です。プライベートな空間で、周囲を気にすることなくゆったりと食事や会話を楽しみたい場合に適しています。少人数でのデートや友人との食事はもちろん、会社の宴会やグループでの利用にも便利です。個室の数やタイプ（掘りごたつ、テーブル席など）に関する詳細な情報は限られますが、個室があることで様々なシーンに対応できる汎用性の高い空間と言えます。また、店内は分煙が行われており、喫煙者と非喫煙者が共に利用しやすい配慮がされています。
しゃぶしゃぶLABO 札幌店は、年中無休で営業しています。営業時間は曜日によって異なり、月曜日から木曜日、日曜日、祝前日、祝日は17:00から24:00まで、金曜日は16:00から24:00まで、土曜日は12:00から24:00までとなっています。いずれの日もラストオーダーは料理が22:45、ドリンクが23:30です。遅い時間まで営業しているため、仕事帰りや二軒目としての利用もしやすいでしょう。特別なサービスに関する直接的な情報は確認できませんでしたが、湯豆腐しゃぶしゃぶという独自の食体験そのものが、このお店ならではの特別な魅力と言えます。札幌駅からのアクセス、個室の完備、そしてユニークなコンセプトのしゃぶしゃぶが、利用者に特別な時間を提供することを目指しています。
