札幌市中央区南5条西3丁目、中銀3番館ビル2階に位置する「鉄板焼 漆」は、札幌市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約2分、豊水すすきの駅からも徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。隠れ家のような佇まいが特徴で、落ち着いたおしゃれな空間で鉄板焼きを堪能できるとされています。オープンキッチンとなっているため、目の前で調理される様子をライブ感とともに楽しむことができるカウンター席が人気です。ソファーテーブル席も用意されており、会食や接待、記念日や誕生日といった特別な日の利用にも適しています。店内は全席禁煙です。
北海道産の食材を積極的に使用しており、店主が目利きした上質な肉や新鮮な海鮮を鉄板焼きで味わうことができます。メニューはコース料理を中心に提供されており、北海道産A5ランクの黒毛和牛ステーキや、アワビ、イセエビといった魚介を堪能できるコースが複数用意されています。コースの価格帯は幅広く、利用シーンに合わせて選ぶことが可能です。アラカルトメニューも用意されているため、追加で好みの食材を注文することもできます。飲み物としては、日本酒、焼酎、ワインなどが取り揃えられています。予算目安は、ディナーで10,000円から15,000円程度とされています。
特別なサービスとして、お祝い事での利用の際にメッセージ付きデザートプレートの提供が可能であることが挙げられます。誕生日や記念日での利用客が多いことも特徴の一つです。席数は20席程度と比較的小規模で、貸切も可能です（20名以下、5名以上の場合は電話での要相談）。小学生以下のお子様の利用は不可となっています。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。決済方法は各種クレジットカード、交通系電子マネー、nanaco、WAON、iD、QUICPayなどが利用できますが、QRコード決済は利用できません。2022年3月4日にオープンした比較的新しい店舗です。食べログの「ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024」にも選出されています。
