札幌市中央区、すすきのエリアに位置する「燻製バル ESTARICO」は、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約1分、すすきのビル地下1階というアクセスしやすい場所にあります。地下鉄駅直結のため、天候を気にせず訪れることができるのも魅力です。また、札幌市電の狸小路駅や豊水すすきの駅からも徒歩圏内です。
このバルは、スペイン料理と燻製料理をコンセプトにしており、特に十勝のブランド豚である「どろぶた」を使ったシャルキュトリーや、自社工房で燻製された料理を提供しています。本場スペインのバルを思わせる賑やかな雰囲気が特徴で、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席やテーブル席が用意されています。オシャレで落ち着いた空間は、様々なシーンで利用できそうです。
メニューには、自家製スモークのおつまみを中心に、パエリアやトルティージャ、アヒージョといった定番のスペイン料理が並びます。どろぶたを使ったリエットや生ハム、燻製卵や燻製牡蠣のアヒージョなど、燻製バルならではのメニューが豊富です。また、十勝産のチップで燻製したベーコンもおすすめの一品として挙げられています。ドリンクは、ワインにこだわりがあり、帯広ビールの樽生やスペインビールなど、料理との相性を楽しめる幅広いラインナップを取り揃えています。ハッピーアワーも設けられており、お得にドリンクを楽しむことも可能です。
店内にはカウンター席が6席、テーブル席が18席あり、合計24席となっています。個室はありませんが、20名から50名までの貸切に対応しているため、グループでの利用も検討できます。分煙となっており、喫煙スペースが設けられています。ソムリエがいるため、料理に合うワイン選びについても相談できます。
平均的な予算は、ディナータイムで3,000円から3,999円程度とされており、気軽に立ち寄れるバルとして利用しやすい価格帯です。2022年5月14日にオープンし、2023年11月にはリニューアルも行われました。オシャレな空間で、美味しい燻製料理とスペイン料理、そして豊富なお酒を楽しめる「燻製バル ESTARICO」は、すすきのでの食事やお酒を楽しむのに適した一軒と言えるでしょう。
