札幌市中央区南4条西5丁目、F45ビル4階に店を構える「ラムしゃぶ・火鍋 ラムグチカズヤ」は、厳選されたラム肉をしゃぶしゃぶと火鍋で堪能できるレストランです。札幌市営地下鉄南北線すすきの駅3番出口から徒歩約1分という駅からの近さが特徴で、札幌市電資生館小学校前駅からも徒歩約3分、札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅からも徒歩圏内に位置しており、アクセスに優れています。
店内は温かみのある暖色の照明が灯るおしゃれな空間で、女性一人でも立ち寄りやすいシックなカウンター席やテーブル席が配されています。デートや女子会など特別なシーンでの利用にも適しており、少人数での食事から最大12名から16名程度までの貸切利用も可能です。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。ただし、個室、座敷、掘りごたつ、ソファー席、テラス席の用意はありません。
提供されるラム肉は、おいしさを追求しアイスランド産を中心としたプレミアムなラムを使用しています。特に希少とされるアイスランド産のチャックロール（肩ロース）は、余分な飼料を与えられずに育ったラムならではの香り豊かな風味と、非常に柔らかくきめ細やかな肉質が特徴です。また、程よい脂身と食べ応えがあるアイスランド産のショルダーラムも用意されており、上質な脂の旨みを感じられます。ラムしゃぶはセパレート鍋で提供されるため、昆布出汁やアサリ出汁、火鍋の中から2種類を選んで一度に楽しむことができます。
メニューには、自慢のラム肉を堪能できるコース料理が複数あります。「ラムしゃぶ火鍋堪能コース」は、チャックロールとショルダーラムを火鍋スタイルで味わえるおすすめのコースで、きのこ盛りや野菜盛り、キムチまたはカクテキ、俵ご飯、〆のラーメンまで含まれており、充実した内容となっています。単品では、プレミアムアイスランド熟成ショルダーラムやプレミアムアイスランド熟成チャックロールのほか、野菜盛りやきのこ盛り、〆のラーメンなども提供されています。ディナーの予算はコース利用の場合5,000円台からとなっており、単品メニューも豊富に揃っています。ドリンクは生ビールや日本酒、焼酎、各種ソフトドリンクなどが用意されており、特に日本酒はスタッフが厳選したものが取り揃えられています。
お店独自のサービスとして、ホットペッパーの席のみ予約で利用できるお任せ一品サービスがあるという情報もあります。店内は全席喫煙可能となっており、利用には20歳以上である必要があります。駐車場はないため、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。支払いは各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）やQRコード決済（au PAY、PayPay）が利用可能です。
