札幌市中央区南4条西4丁目のMYプラザビル9階に位置する「夜空のジンギスカン味漬けver.」は、札幌市営地下鉄南北線すすきの駅2番出口から徒歩約2分、すすきの駅（市電）からも87mとアクセスしやすい場所にあります。すすきのの象徴である観覧車のあるノルベサの斜め向かいのビルです。
「夜空のジンギスカン」はすすきのエリアに複数店舗を展開しており、「味漬けver.」はその中でも秘伝のタレに漬け込んだ「味付けジンギスカン」を中心に提供している店舗です。創業以来変わらない秘伝のタレは絶品と評判です。地元客だけでなく観光客にも人気があり、「よぞじん」の愛称で親しまれています。お肉は北海道の契約牧場から一頭買いしたラム肉を厳選して使用しており、ラム特有の臭みが少なく、ジンギスカンを食べ慣れていない方でも美味しく味わえるのが特徴です。ヘルシーなエゾシカジンギスカンも提供しています。野菜に関しても長沼町の契約農家などから安全で美味しい素材を仕入れています。
メニューとしては、味付けジンギスカンや塩もみジンギスカン、特製塩もみジンギスカン、トリジスカン、氷〆豚塩ホルモン、ラム肩ロース、懐かし丸ジンギスカンなど、様々な種類のジンギスカンやホルモンを提供しています。これらの異なる種類のお肉を食べ比べできる食べ飲み放題コースが特に人気です。例えば、お肉2種と野菜、キムチ、枝豆、ご飯、デザートなどがセットになった90分食べ飲み放題コースや、お肉7種に加えサイドメニューも豊富なコースなどがあります。単品メニューも充実しており、やみつきキャベツやラーメンサラダ、ラムすじ煮込みといった一品料理、さらにはクッパやビビンバなどのご飯ものも用意されています。ドリンクはサッポロクラシックをはじめ、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広く揃っています。価格帯はディナーの平均予算が3,000円から4,000円程度となることが多いようです。一部メニューの価格は改定されている場合があるため、来店前に確認することをおすすめします。
座席は全部で44席あり、小上がりの6名掛けテーブルが4卓、カウンター席が16席あります。個室も完備しており、2名用と4名用の個室があります。窓からは観覧車を眺めることができる個室もあり、特別なシーンでの利用にも適しています。予約可能で、貸切にも対応しています。
お店の入り口すぐのロッカーで上着や荷物を預けられるサービスがあり、煙や匂いを気にせずに食事を楽しめます。通販でも味付けジンギスカンの一部商品を購入することができ、自宅でお店の味を楽しむことも可能です。
