函館市電「五稜郭公園前」駅から函館中央病院方向へ徒歩約2分の場所に位置する「居酒屋FUSHIMI」は、アクセスしやすい立地にある居酒屋です。
ネオン看板が目印の店内はモダンで幻想的な雰囲気で、ポップな空間が広がっています。座席はカウンター席、テーブル席の他に、電車通りを見渡せるソファ席も完備しており、一人での利用から大人数の宴会まで様々なシーンに対応可能です。以前の店舗から移転しており、移転後の店舗ではオープンキッチンでライブ感のある鉄板焼きや天ぷらがメニューに加わりました。
料理は函館の新鮮な魚介を中心としつつ、肉寿司や肉刺しが看板メニューです。特におすすめの刺身盛合せは、函館ならではの新鮮で豪華なネタを使用しています。鉄板焼きではイカやホタテなど、北海道の味覚を堪能できます。肉寿司は、本場熊本から直送される鮮度抜群の極上馬肉を使用しており、肉との相性を追求したバルサミコ酢仕立てのシャリや、甘口の自家製醤油で提供しています。表面を炙って肉の甘みを引き出す牛サガリやタン、低温調理で仕上げる鶏肉など、多彩な肉寿司の盛り合わせも人気です。その他、焼き鳥や各種揚げ物、サラダなど、幅広いメニューが揃っています。
ドリンクはビール、ワイン、ハイボール、カクテル、日本酒、焼酎など豊富に取り揃えています。特にビールは神泡認定店として品質にこだわり、神泡のザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールなどを提供しています。
予算は通常平均4000円です。宴会に最適な飲み放題付きコースも複数用意されており、4500円、5500円、6600円のコースがあります。6600円のコースでは蟹を楽しむことができるようです。10名以上のコース利用で幹事が無料になるクーポンや、サプライズでデザートプレートのプレゼント（要電話連絡）といった特別なサービスもあります。
営業時間は月曜日から日曜日まで毎日営業しており、18時から翌0時まで（料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）です。金曜日と土曜日は翌3時まで営業しています。定休日は水曜日です。総席数は45席です。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。支払いは各種クレジットカードやQRコード決済が利用可能です。
