札幌市中央区大通西1丁目、桂和大通ビル50の地下2階に位置する「旬采ダイニング ぜん屋」は、地下街に直結しており、札幌市営地下鉄大通駅の26番出口からはすぐの便利な立地です。札幌テレビ塔のすぐ隣にあり、地下鉄を利用すれば天候を気にせずアクセスできます。
「ぜん屋」は、和食と洋食の枠にとらわれず、旬の食材をふんだんに使用した手作りの料理を提供する居酒屋ダイニングです。産地直送の新鮮な野菜や魚介類を積極的に取り入れており、経験豊かなシェフが素材の持ち味を活かした一品を作り上げています。特に、厚岸産の新鮮な生牡蠣や、道産の野菜を使ったバーニャカウダ、エゾシカのカルパッチョなどが人気を集めています。他にも、お刺身の盛り合わせ、自家製スモークの盛り合わせ、各種揚げ物、サラダ、アヒージョ、鍋料理（もつ鍋、ちゃんこ鍋）、〆のお食事として海鮮丼やかきそば、ブイヤベースリゾットなど、幅広いメニューが用意されており、何度訪れても新しい味に出会える魅力があります。
ドリンクメニューも豊富で、日本酒や本格焼酎、ワインに加え、梅酒やリキュールなど、その種類は300種にも及びます。好みに合わせて選べる楽しさがあり、料理とのペアリングを考えるのも良いでしょう。また、「ぜん屋」の大きな特徴の一つに、お得な飲み放題プランがあります。2時間飲み放題は、リーズナブルな980円プランと、さらに多くの種類が楽しめる1500円プランの2種類が用意されており、特に宴会コースには980円の飲み放題が含まれていることが多く、プラス料金でアップグレードも可能です。コース料理も充実しており、北海道の海の幸・山の幸を盛り込んだコースや、名物の牡蠣や鍋を楽しめるコースなど、予算やシーンに合わせて選べる多彩なプランが提供されています。例えば、前菜から始まり、お刺身、揚げ物、旬の焼き魚、〆のかきそばなどが含まれる北海道お得コース（120分飲み放題付き3,000円）や、生ハムやカルパッチョ、厚岸産殻付き生牡蠣、ブイヤベース、リゾット、デザートまで味わえるバルコース（120分飲み放題付き4,000円）などがあります。さらに、お刺身付きのもつ鍋コースやちゃんこ鍋コース（各120分飲み放題付き4,500円）といった豪華なコースも選択できます。
店内には、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席のほか、少人数から大人数での利用に適したテーブル席や小上がり席、ソファ席も完備されています。様々な人数や目的に対応できる席タイプが用意されているため、会社の同僚との飲み会、友人との食事、家族での利用など、幅広いシーンで利用可能です。個室については、情報の中で明確な記載は見当たりませんでしたが、貸切は20名から50名まで対応可能とのことです。
特別なサービスとして、誕生日や記念日のお祝いにはスパークリングワインのサービスがあるほか、店内の全席でスポーツ観戦が可能なため、イベント開催時には多くのお客さんで賑わいます。また、ランチ営業も行っており、昼飲みを楽しむこともできます。テイクアウトにも対応しているため、自宅やオフィスでも「ぜん屋」の味を楽しむことができます。平均予算は、ランチが1,000円未満、ディナーは3,000円程度となっており、手頃な価格で旬の味覚とお酒を堪能できるお店です。不定休または無休という情報がありますが、詳細な定休日については事前に確認することをおすすめします。
