帯広市西1条南10丁目に位置する「炉ばた炭焼 膳」は、JR帯広駅北口から徒歩約5分から10分の距離にあります。このお店は、旬の炉ばた炭焼きと十勝産の食材を堪能できる居酒屋として知られています。以前は「炉ばた炭焼 波瀾万丈」として営業していましたが、店舗の建て替えを経てリニューアルオープンしました。リニューアル後は、静かにゆっくりと帯広の夜を過ごしたいという要望に応え、個室を多く設けるなど、落ち着いた空間づくりに力が入れられています。
お店のコンセプトは、お酒を飲みながら、おいしい炭焼きと地場産の新鮮な食材を使った料理をゆったりとした気分で味わってもらうことにあるようです。特に十勝産の食材にこだわっており、契約農家から仕入れるゴボウのから揚げや、旬のアスパラ、十勝産大豆を使った豆腐料理などが評判です。また、炭焼きの縞ホッケや豚串、鳥串といった定番メニューも人気です。メニューには、特大開きしまホッケ（2,530円 税込）、特製塩ザンギ（847円 税込）、活つぶ刺身（1,078円 税込）、十勝産大豆の豆腐サラダ（748円 税込）などがあります。価格は更新日によって変更されている場合があるため、直接店舗への確認をおすすめします。
座席は、お一人でも利用しやすいカウンター席が5席、2名から利用可能な半個室、そして仕切りを外すことで最大36名まで利用できる個室が7室用意されています。以前は大衆居酒屋のような雰囲気でしたが、リニューアルにより個室が増え、接待や会食、友人・家族との食事など、様々なシーンで利用しやすくなりました。落ち着いた空間でプライベートな時間を過ごすことができる点が特徴です。カウンター席以外は喫煙可能ですが、20歳未満の利用はできません。
宴会プランも用意されており、120分飲み放題付きで6,000円（税込）からコースがあります。これらのコースは、最少5名から利用可能で、宴会の予約は席が空いていれば前日でも受け付けていますが、早めの予約が推奨されています。特別なサービスとして、メールマガジン登録者向けのドリンクやお料理のサービスがあるようです。店内ではWi-Fiが利用可能で、バリアフリーにも対応しています。支払方法としては、各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済が利用可能です。
