札幌市中央区南5条西5丁目、モモヤビル1Fに位置する「炭処 鳥で通（とりでつう）」は、焼き鳥をメインとした居酒屋です。地下鉄南北線すすきの駅4番出口から徒歩約3分、札幌市電すすきの駅からも徒歩約3分、市電資生館小学校前駅からは徒歩約4分、狸小路駅からは徒歩約6分と、各方面からのアクセスが良い立点にあります。路面店なので分かりやすいでしょう。
清潔感のある明るい木目調の店内は、おしゃれな雰囲気で、一人でも気軽に立ち寄りやすいカウンター席や、ゆったりと寛げるボックス席が設けられています。総席数は20席から22席程度で、1名でも利用しやすいとされています。個室、座敷、掘りごたつ席の用意はありません。全席喫煙可能となっています。店内には大きなモニターもあり、結婚式の二次会などでの利用も可能です。25名程度までの貸切にも対応しています。
「炭処 鳥で通」では、備長炭で丁寧に焼き上げる串焼きが自慢です。表面はパリッと、中はジューシーに仕上がるように、部位ごとに一本一本手仕込みで焼き上げています。焼きたての串は、程よく脂が切れるように網皿に乗せて提供されるのが特徴です。メニューには、鶏串（とり、かわ、せせり、ぽんぽち、ヤゲンなんこつ、砂肝、レバ、ハツ、とりしそ巻、手羽先など）、豚串（ぶた、ホルモン、ガツ、さがりなど）、肉巻き串（新しょうが豚巻、にんにくの芽豚巻、ヤングベーコーン、アスパラベーコン、うずらベーコン、とまとベーコン、もちベーコンなど）、その他串（ジンギスカン串など）があります。鶏串の中には、地鶏「阿波尾鶏」や地養豚「ふらのぽーく」といったブランド肉を使用した串もあり、これらは1本300円（税込）から提供されています。つくねも人気で、オーダーが入ってから成形し焼き上げるこだわりの一品で、1本220円（税込）からあります。
串焼き以外にも一品メニューが豊富に揃っており、お刺身系（とろサーモン、真いかなど）、焼き物系（鮭ハラス焼き、牛タン炭焼き、厚揚げ炭焼きなど）、ご飯系（おにぎり、お茶漬け、牛とろ飯など）、鍋（鶏塩ちゃんこ、ごま豆乳、ぶたキムチなど）などがあります。中でも「牛トロ飯」は、熱々のご飯にとろける牛トロフレークと山わさび醤油が絶妙な人気の〆メニューです。価格は850円（税込）です。お通しは440円で、わかめスープが提供されたという情報があります。
ドリンクメニューも充実しており、生ビール、各種サワー、ハイボール、焼酎、カクテル、果実酒、ソフトドリンクなどが用意されています。お得な飲み放題コースもあり、100分980円（税込）から利用できる場合があるようです。
誕生日やお祝い、宴会などの特別なシーンでの利用も可能です。全席に充電コンセントとUSBポートが完備されており、利用者が自由に使うことができます。お一人様からグループ、様々なシーンで利用できる使い勝手の良いお店と言えるでしょう。
