北海道札幌市中央区に位置する「風味や KADO」は、すすきの駅や資生館小学校前駅から徒歩数分圏内というアクセスしやすい場所にあります。全国各地から厳選された彩り豊かな漬物と、それに合う銘酒をコンセプトにした居酒屋です。店内は落ち着いたおしゃれな空間で、デートや友人との食事、会社の宴会など様々なシーンで利用できます。特にカウンター席は、目の前で調理の様子を見ながら楽しめるため人気があります。テーブル席もあり、ゆったりと過ごすことができます。
風味や KADOの大きな特徴は、その名の通り「漬物」を主役とした創作料理の数々です。従来の保存食としての漬物とは異なり、塩分控えめで野菜本来の栄養素を効率よく摂取できるヘルキーな浅漬けなどを、食材として積極的に取り入れています。目にも楽しいカラフルな漬物は、「風味や看板料理」として盛り合わせで提供されており、7点盛りや15点盛りがあります。また、漬物を使った「漬物巻串」はリピーターが多く、オクラやキムチ、山芋などの漬物を肉で巻いて焼き上げた、風味や KADOならではの一品です。炭火串焼きや海鮮料理も提供しており、旬の海鮮のお刺身やカルパッチョなども味わえます。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考えて選び抜かれた全国各地の地酒や、鹿児島・宮崎を中心に100種類以上の本格焼酎が用意されています。その他にもビール、酎ハイ、ハイボール、カクテル、ウィスキー、果実酒、ワインなど、幅広いラインナップです。
コース料理も用意されており、120分飲み放題付きのコースや、21時以降限定の二次会プランなどがあります。これらのコースは4名から50名までの予約に対応しており、会社の宴会など大人数での利用にも適しています。メニュー内容や金額は時期によって異なる場合があるため、事前の確認をおすすめします。
店内には少人数向けのまったりできる個室があり、大切な人との食事や、周囲を気にせず楽しみたい場合に利用できます。総席数は100席あり、比較的広い空間です。全席喫煙が可能となっています。
風味や KADOは、「ここでしか味わえない」漬物や漬物を使った創作料理、そして豊富なお酒を楽しむことができる、落ち着いた雰囲気の居酒屋として親しまれています。おしゃれな空間は様々なシーンでの利用に適しており、特に漬物好きや珍しい料理を試したい方におすすめのお店です。周辺にはコインパーキングがあるため、車でのアクセスも可能です。
