北海道江別市野幌町にある「焼酎屋開拓酒場」は、JR函館本線 野幌駅北口より徒歩約5分のブロックビル1階に位置する隠れ家的な居酒屋です。本格焼酎にこだわりを持つ店主が営んでおり、その品揃えは江別でも随一とされています。昭和の香りが漂うアットホームな空間で、地元客を中心に賑わいを見せています。忙しい日常を忘れ、ゆったりと過ごせる癒しの時間を提供しています。
この店の魅力は、豊富な種類の本格焼酎に加え、マスターが作る創作料理やお魚料理の数々です。メニューには、おすすめ焼き魚（680円より）、鶏香草焼き（680円）、お勧め煮魚（680円より）、揚げ出し豆腐（580円）といった定番料理から、開拓特製ピザ（1280円）、開拓おでん（1個100円から、6個盛り合わせ750円より）、開拓特製味噌おでん（2本350円）といった開拓酒場ならではのオリジナルメニューまで多彩に揃っています。新鮮な旬のお魚を使った刺身盛り合わせ（4点、季節により内容が異なる）も提供しており、焼酎との相性も抜群です。お酒の種類も豊富で、本格焼酎は600円から、プレミアム本格焼酎も用意されており、飲み比べを楽しむことも可能です。ビールは麒麟一番搾り（550円）、酎ハイ各種（530円）、ハイボール（530円）、日本酒（一杯530円から）など様々なドリンクが揃っています。料理、ドリンクともに価格は税込表示です。
店内はカウンター席が5席、テーブル席が2名掛けが2卓、4名掛けが4卓、小上がりが4名掛け1卓、6名掛け1卓の合計35席が用意されています。お一人様でも気軽に利用しやすいカウンター席があり、仲間と語らうのに最適なテーブル席や小上がり席もあります。全席喫煙可能となっています。
営業時間については、月曜日から木曜日、祝日、祝前日は18:00から23:00（料理、ドリンクともにラストオーダー22:30）、金曜日と土曜日は18:00から翌1:00（料理、ドリンクともにラストオーダー翌0:30）です。日曜日は定休日ですが、他に不定休がある場合があるため、来店前に確認することをおすすめします。20歳未満の方は入店できません。
料金目安は3,000円から3,999円程度とされており、リーズナブルに楽しめるという口コミも見られます。支払い方法については、カード（各種利用可能）、電子マネー（交通系、楽天Edy、iD）、QRコード決済（LINE Pay, 楽天ペイ, d払い, メルペイ, au Pay, Alipay）が利用可能です。駐車場は公式情報によると有りとされていますが、一部情報では無しとされているため、事前に確認すると良いでしょう。Wi-Fiは利用できません。
マスターの気さくな人柄もこの店の魅力の一つで、マスターとの会話を楽しみに来店する常連客も少なくありません。アットホームな雰囲気の中で、美味しい焼酎と料理、そして心地よい会話を楽しめる「焼酎屋開拓酒場」は、江別市野幌で隠れた名店を探している方におすすめの場所です。
