北海道函館市本町に位置する「北海道しゃぶしゃぶ ポッケ 函館店」は、函館市電2系統の五稜郭公園前駅から徒歩約1分または約5分とアクセスしやすい場所にあります。札幌発祥のラムしゃぶ専門店として知られており、新鮮なラム肉を注文を受けてからスライスして提供することにこだわっています。これにより、様々な厚さのラム肉を、それぞれの食感で楽しむことができます。また、ラム肉特有の臭みが少ないため、ラム肉が苦手な方でも比較的食べやすいとされています。
お店のコンセプトの一つに、スープへのこだわりがあります。定番の「羅臼産昆布出汁」と「自家製塩ダレ」に加え、函館店限定で「四川風麻辣火鍋」と「濃厚鶏白湯」の合計4種類のだしが用意されています。特に「自家製塩ダレ」とたっぷりの黒ごまを使用した「黒いスープ」はポッケ名物として親しまれています。これらの特色あるスープで、選べる厚さのラム肉や新鮮な野菜をしゃぶしゃぶとして味わうことができます。また、ラム肉だけでなく、北海道産の白老牛やエゾシカ肉、北海道赤平町産のワインラムなども提供しています。サイドメニューには野菜盛り合わせ、単品野菜各種、ラーメン、炙りラム寿司などがあり、締めのラーメンも人気です。テイクアウトや宅配、地方発送にも対応しており、しゃぶしゃぶセットやお弁当も提供されています。
座席はカウンター席とテーブル席合わせて30席が設けられています。カウンター席は1名や2名での利用にも適しており、お一人様でも来店しやすい雰囲気です。テーブル席の一部はロールカーテンで仕切ることで半個室として利用することが可能で、5名以上の利用で予約ができます。店内はロールカーテンで仕切るなど、感染症対策にも配慮がされています。20名から最大30名までの貸切も可能です。
メニューとしては、ラム肉の食べ放題や、ラム・エゾシカ・豚の中から選べる食べ飲み放題コースなど、複数のコースが用意されています。食べ飲み放題コースは90分制や120分制などがあり、ビールを含む飲み放題付きのプランもあります。料金はコースによって異なりますが、例えばラム食べ放題・飲み放題付き90分コースやラムコース90分飲み放題付きなどが提供されています。単品での注文も可能で、その場合はお席代として300円がかかります。平均予算は3,500円程度のようです。特別なサービスとして、前日までの予約で炙りラム寿司が人数分サービスされる場合や、特定のキャンペーン期間中にズワイガニが提供されることもあります。また、クーポンを利用することで食べ飲み放題の時間が延長されるサービスなどが見られます。喫煙については全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられています。支払方法には現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済が利用可能です。不定休で営業時間は夕方から深夜までとなっています。
